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Paolo Leo Pouilles

Paolo Leo

Paolo Leo Alture 350 Verdeca 2023

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Disponibilité immédiate
Dénomination Valle d’Itria IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Verdeca
Vieillissement 3 mois en cuve d'acier et 12 mois en bouteille
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Description

Ancien cépage blanc d'origine incertaine, assez répandu dans les Pouilles. Sa plus haute expression productive et qualitative est liée au territoire de la Vallée d'Itria, où il est cultivé sur une zone de collines bénéficiant d'une excellente exposition au soleil et d'une bonne ventilation. Ces conditions permettent de produire des vins frais et aromatiques, délicatement fruités et élégants, qui n'ont rien à envier à d'autres cépages similaires cultivés dans des régions plus septentrionales de la Botte.

Détails

Profumo

Parfum

Délicats parfums de pomme, d'agrumes et de fruits blancs.

Colore

Couleur

Couleur jaune brillant avec des reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Frais et savoureux, avec une finale longue et élégante.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Recommandé avec les poissons, les crustacés et les fruits de mer.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Charcuterie
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Paolo Leo
De ce vignoble
  • Année de création: 1989
  • Oenologue: Nicola Leo
  • Bouteilles produites: 5.000.000
  • Hectares: 70
Entre passé et futur, nous trouvons un équilibre parfait entre tradition et modernisation. Les caves occupent une superficie totale d'environ 35 000 mètres carrés. La première est située au cœur du Salice Salentino DOC (San Donaci), la seconde, inaugurée en août 2020, est située aux portes du Primitivo di Manduria DOC (Monteparano). Elles sont équipées d'une installation de vinification ultramoderne, d'une grande tonnellerie et d'une ligne d'embouteillage ultramoderne capable d'atteindre 7 000 bouteilles par heure. La cave est flanquée de la cave agricole, qui possède plus de 70 hectares et une ancienne ferme du XVIe siècle entourée de vignes. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Paolo Leo

Nom Paolo Leo Alture 350 Verdeca 2023
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Valle d’Itria IGT
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Verdeca
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Paolo Leo
Origine Vallée d'Itria
Climat Altitude : 350 m. a.s.l.
Composition du sol Eluvial, argilo-calcaire.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 4500
Récolte Les vendanges ont généralement lieu entre fin septembre et début octobre.
Vinification Récoltés en caissettes, les raisins passent une nuit au réfrigérateur à des températures négatives (cryomacération pendant 20 heures). Les raisins sont ensuite égrappés, suivis d'un foulage, d'une courte macération à froid et d'un pressurage doux du marc. La fermentation à basse température préserve les arômes et la fraîcheur.
Vieillissement 3 mois en cuve d'acier et 12 mois en bouteille
Allergènes  Contient des sulfites