Palari
Rosso del Soprano 2016
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera |
| Vieillissement | En partie dans de petits fûts troncais et en partie en acier inoxydable pendant une période qui dépend de la composition structurelle du millésime. La durée de conservation en bouteille n'est pas inférieure à 8 mois. |
| Année | 2016 |
| Nom du Produit | Rosso del Soprano 2016 |
| Couleur | Rouge rubis intense |
| Parfum | Long et pénétrant, concentré de baies et de confiture. |
| Goût | Sec et confortable avec un arrière-goût de fruits mûrs. |
| Accords | A déguster avec : les viandes blanches et rouges rôties, les volailles nobles, les plats de poissons sautés, les fromages demi-affinés grillés. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
Description
Terre Siciliane IGT rouge tranquille, produit par Palari en Sicile, millésime 2016. Un vin né sur les coteaux du détroit de Messine, un hommage à la tradition viticole sicilienne. Long et pénétrant, avec des notes concentrées de fruits des bois et de confiture, un bouquet qui évoque la richesse du terroir. Robe rubis intense. Sec et enveloppant, avec une finale de fruits mûrs. Un vin qui s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1990
- Oenologue: Donato Lanati
- Bouteilles produites: 30.000
- Hectares: 7
Dans la Villa Geraci du XVIIIe siècle, siège de l'Azienda Palari, la production de ce vin ancien a été reprise dans le but de retrouver, à l'aide de techniques modernes, la qualité qui l'a rendu célèbre. Dans la contrada Palari, à S. Stefano Briga, les vignobles du domaine sont plantés de cépages autochtones tels que le Nerello, le Nocera, le Cappuccio Tignolino, le Core 'e Palumba, l'Acitana, le Galatena, le Calabrese et d'autres encore. Lire la suite
| Nom | Palari Rosso del Soprano 2016 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Palari |
| Origine | Dans la contrée de Palari, à S. Stefano Briga di Messina, nos vignobles sont plantés de cépages autochtones aux noms aussi anciens que fascinants pour ce qu'ils évoquent. |
| Climat | Le microclimat est vraiment unique, puisqu'en moins de 5 km l'altitude passe de 0 à 420 m au-dessus du niveau de la mer. Ce climat et la sélection stricte des raisins nous permettent d'obtenir moins de 1 kg de raisins par plante. |
| Composition du sol | Les vignobles exposés à Sud-Est |
| Récolte | Le pressurage léger, la fermentation à température contrôlée, la maturation en barriques et l'affinage ultérieur dans des chambres climatisées permettent de créer ce vin de tradition ancienne. |
| Vinification | Traditionnel en rouge, en acier inoxydable avec climatisation de la fermentation et de la macération. |
| Vieillissement | En partie dans de petits fûts troncais et en partie en acier inoxydable pendant une période qui dépend de la composition structurelle du millésime. La durée de conservation en bouteille n'est pas inférieure à 8 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |