Nicolas Feuillatte
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Millésime Brut 2015
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | prolongé en cave d'environ 8 ans (environ 96 mois), en partie en fût pendant quelques années |
- Identité: Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2015, 100% Chardonnay, 12% vol
- Vinification: vendange manuelle, Méthode Traditionnelle; 8 ans sur lies, partiellement en fût
- Dégustation: perlage fin et persistant, mousse crémeuse; robe or pâle et limpide
- Arômes et goût: notes d'agrumes, d'acacia et de jasmin; légères épices et minéralité crayeuse
- Accords: idéal à l'apéritif, avec des huîtres et du saumon fumé; excellent avec des noix de Saint-Jacques et du Comté
Description
Quel type de vin est-ce
Nicolas Feuillatte Grand Cru Blanc de Blancs est un Champagne Brut au profil élégant, expression authentique du Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par une bulle fine et une mousse crémeuse. Au nez, il offre de frais arômes d’agrumes, d’acacia et de jasmin, enrichis de délicates notes miellées et de clou de girofle. En bouche, il révèle une minéralité crayeuse marquée et une longue finale, idéale pour accompagner le saumon fumé, les huîtres et les fromages affinés.
D’où vient-il
Cette cuvée naît dans la région de la Champagne, à partir des vignobles Grand Cru de la Côte des Blancs. Les raisins proviennent de Chouilly, avec des apports d’Oger et d’Avize, terroirs d’exception pour le Chardonnay. Les typiques sols calcaires et marneux confèrent au vin sa tension et sa fraîcheur caractéristiques. Cette matrice géologique garantit une définition aromatique précise et favorise un remarquable potentiel de garde.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle afin de préserver l’intégrité des grappes. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, suivie d’un long vieillissement d’environ huit ans sur lies. Une partie du vin vieillit en fûts, enrichissant la structure aromatique sans dominer la fraîcheur originelle. Le dosage Brut équilibré parachève le profil, offrant une bouche harmonieuse, profonde et d’une grande pureté gustative.
Histoire et anecdotes
Le Millésime 2015 de Nicolas Feuillatte est issu d’une année chaude et sèche, habilement interprétée grâce à une vendange manuelle minutieuse dans les célèbres vignobles Grand Cru de Chouilly, Oger et Avize. Signé par l’œnologue David Henault, ce précieux Blanc de Blancs sublime la finesse du Chardonnay grâce à un affinage méticuleux de huit ans, complété par un passage partiel en fût. L’harmonie entre techniques modernes et savoir-faire traditionnel donne naissance à une œuvre de grand prestige, choisie par la haute gastronomie internationale et les meilleures compagnies aériennes.
Récompenses
-
2015
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Oenologue: David Henault
Henri Macquart a fondé le Centre Vinicole de la Champagne (CVC) en 1972 comme centre de stockage et de vinification au service de plusieurs coopératives et producteurs de la région.
À la même époque, Nicolas Feuillatte, un entrepreneur reconnu dont la famille fournit d'autres vignobles, décide de produire lui-même son vin sous son propre nom. En 1976, Nicolas Feuillatte crée sa première cuvée de production indépendante.
En 1986, il a cédé sa marque au CVC et s'est consacré à son marketing et à sa publicité jusqu'à sa mort en 2014. Depuis le millésime 1995, les Champagnes des crus "Le Mesnil", "Cramant", "Chouilly" et "Verzy" sont vinifiés et commercialisés séparément.
Le Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte voit la participation de 82 coopératives (sur un total de 140 coopératives présentes en Champagne), de plus de 5000 vignerons associés, sur 2250 hectares répartis sur 140 communes des 180 qui composent l'Appellation d'Origine Contrôlée Champagne (13 des 17 Grands Crus). Lire la suite
| Nom | Nicolas Feuillatte Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Millesime Brut 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Nicolas Feuillatte |
| Histoire | et anecdotesLe Millésime 2015 de Nicolas Feuillatte est issu d’une année chaude et sèche, habilement interprétée grâce à une vendange manuelle minutieuse dans les célèbres vignobles Grand Cru de Chouilly, Oger et Avize. Signé par l’œnologue David Henault, ce précieux Blanc de Blancs sublime la finesse du Chardonnay grâce à un affinage méticuleux de huit ans, complété par un passage partiel en fût. L’harmonie entre techniques modernes et savoir-faire traditionnel donne naissance à une œuvre de grand prestige, choisie par la haute gastronomie internationale et les meilleures compagnies aériennes. |
| Origine | Chouilly, Oger et Avize (Côte des Blancs, Champagne, France) |
| Composition du sol | Sols crayeux (marne blanche/calcaire) |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode traditionnelle; vendange 100% manuelle; élevage prolongé en cave d’environ 8 ans (environ 96 mois), en partie en fût pendant quelques années. |
| Vieillissement | prolongé en cave d'environ 8 ans (environ 96 mois), en partie en fût pendant quelques années |
| Sucres résiduels | 8.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |