Muzic
Muzic Collio Sauvignon Pàjze 2023
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Autres années :
2024
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| Denomination | Collio DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Aging | Sur lies nobles "sur lie" dans des cuves en acier avec des périodes de batonnage pendant au moins 4-5 mois. |
| Autres années | 2024 |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Muzic
De ce vignoble
- Année de création: 1963
- Oenologue: Fabijan Muzic, Giorgio Bertossi
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 23
En 1927, après la Grande Guerre, nos arrière-grands-parents se sont installés à San Floriano del Collio, apportant leur expérience au moment important de la reconstruction de la viticulture après le conflit. Ils ont commencé comme simples colons au lieu-dit Bivio, dans une maison qui portait encore les signes de la dévastation de la guerre, en la reconstruisant. Ils ne pouvaient compter que sur la maison pour vivre, sur une petite mais ancienne cave souterraine pour faire du vin, sur quelques vignes et quelques vergers pour faire face à la misère des années difficiles. Ce furent des années de renouveau agricole, de sélection des variétés de vignes et de fruits, comme en témoigne le précieux ouvrage d'Ernesto Massi "L'ambiente geografico e lo sviluppo economico nel Goriziano" (L'environnement géographique et le développement économique dans la région de Gorizia), publié en 1933. C'est également au cours de ces années que les variétés Tocai et Malvasia ont été principalement introduites, sur les conseils de la station expérimentale de Conegliano. Certains des vignobles que nous exploitons encore aujourd'hui ont en effet quatre-vingts ans ! La Seconde Guerre mondiale a également touché notre territoire et, plus tard, les grands-parents Luigi et Jolanda ont pu acheter la maison où ils vivaient déjà et les cinq premiers hectares de terre, qu'ils travaillaient et connaissaient depuis des années. C'était en 1963, l'année de la création de la "route des vins et des cerises", de Gorizia à San Floriano. Dans cette bande de terre qu'est le COLLIO, composée de collines ensoleillées et de pentes douces, dont le climat est atténué par la brise de la mer Adriatique, notre famille a continué à travailler avec ténacité et sacrifice. Au fil des ans, le Consortium Collio a été créé (1964), la "Route du vin" a été étendue à toute la zone des collines et nous avons augmenté la superficie du domaine, en plantant de nouveaux vignobles sur les sols caractéristiques de marne et de grès stratifiés, connus localement sous le nom de "ponca". Depuis trente ans, le phare du domaine est Ivan Muzic, fils de Luigi et de Jolanda. Animé d'une grande passion pour la nature et sa terre, c'est un "esprit libre" né pour être au milieu de ses vignes, en toute saison et sous tous les climats. À ses côtés, sa femme Orieta et ses deux enfants - Elija et Fabijan - qui travaillent avec passion et sérieux aux côtés de leur père depuis des années, tant dans les rangs que dans la cave. L'entreprise n'a jamais cessé de croître et a atteint vingt-et-un hectares de vignobles (dix-neuf inscrits dans la zone COLLIO DOC, plus deux hectares supplémentaires dans la zone FRIULI ISONZO DOC, toute proche). Récemment, en effet, de nouveaux terrains et un bâtiment historique ont été acquis, qui sont présents dans les annales de la région car ils ont appartenu à la famille De Randich, liée depuis des siècles à la production de vin à San Floriano del Collio. Trois grands moteurs animent notre entreprise : la croissance, la tradition et le respect de l'environnement, le premier ne pouvant être dissocié des autres ! Le point central de notre production est la vigne indigène, et lorsque nous plantons de nouvelles vignes, nous le faisons exclusivement à partir des mêmes plantes que nous cultivons depuis des années, sans insérer de clones externes. Ce choix nous a permis d'avoir des cépages qui poussent sur nos terres depuis près d'un siècle, y compris notre Malvoisie, une institution dans la région, puisque les plantes sont les mêmes depuis plus de 80 ans. L'alchimie qui s'est opérée entre les sols et les vignes est inestimable et rend nos vins, si possible, encore plus typiques et extraordinaires ! Le sens de la mesure, qui nous vient des enseignements de nos ancêtres, est fondamental et se résume dans cette maxime : "ne faire que ce qui est nécessaire, seulement quand et où c'est nécessaire".
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| Name | Muzic Collio Sauvignon Pàjze 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | Collio DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Italie |
| Region | Frioul-Vénétie Julienne |
| Vendor | Muzic |
| Origin | Commune de San Floriano del Collio - Località Asci, Località Bivio |
| Soil composition | Vallonné, constitué de marnes et de grès stratifiés d'origine éocène. |
| Cultivation system | Doublement retourné. |
| Yield per hectare | 60 - 70 q. |
| Harvest | Manuelle, dans les dix premiers jours de septembre. |
| Fermentation temperature | 16 8 °C |
| Fermentation | 8 0 jours. |
| Wine making | Éraflage des raisins suivi d'une macération pelliculaire d'au moins 12 heures à une température de 10 °C. Pressurage et nettoyage du moût par décantation statique. Fermentation alcoolique pendant 8 0 jours à une température contrôlée de 16 8 °C. |
| Aging | Sur lies nobles "sur lie" dans des cuves en acier avec des périodes de batonnage pendant au moins 4-5 mois. |
| Allergens | Contains sulphites |
