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Mora & Memo

Mora & Memo Cannonau di Sardegna Nau 2023

Rouge tranquille

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Mora & Memo Sardaigne
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Dénomination Cannonau di Sardegna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Sardaigne (Italie)
Cépages 100% Cannonau
Vieillissement A la fin de la fermentation, le produit est vieilli en bois pendant environ 3 mois et en cuves d'acier inoxydable pendant environ 6 mois, puis affiné en verre pendant 3 mois.
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Description

Aussi fière que la Sardaigne, aussi caractéristique que son territoire et sa terre aux mille senteurs. Un mythe ancien avec un esprit moderne. Agréablement doux, équilibré et élégant, épicé et fruité, Sardo. Nau accompagne parfaitement les plats salés, y compris les fruits de mer et les plats épicés.

Détails

Profumo

Parfum

Arôme de petits fruits rouges et notes épicées de café.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense avec un bord violet, impénétrable.

Gusto

Goût

Doux et élégant dans ses tannins mais avec beaucoup de structure et d'agrément.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Entrées de charcuterie, entrées avec des sauces salées, viandes rouges, fromages moyennement affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Mora & Memo
De ce vignoble
  • Année de création: 2013
  • Oenologue: Ercole Iannone
  • Bouteilles produites: 60.000
  • Hectares: 40
Suspendu entre ciel et terre au sud-est de l'île de Sardaigne, le domaine Mora&Memo est un splendide vignoble de quarante hectares dans la trentaine, capable de récolter les minéraux de sols tantôt argileux, tantôt sablonneux, tantôt calcaires. Dans une zone de collines d'une hauteur moyenne de 240 mètres au-dessus du niveau de la mer, à environ 30 km à vol d'oiseau, qui atténue le climat hivernal et rafraîchit le climat estival, le domaine Mora&Memo a été planté avec les principaux cépages de Sardaigne : Cannonau, Vermentino, Monica, flanqués de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc. L'emplacement spectaculaire au-dessus d'une colline et protégé au nord par un petit relief permet aux raisins produits d'exprimer au mieux le caractère et la nature de la Sardaigne. Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Mora & Memo

Nom Mora & Memo Cannonau di Sardegna Nau 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Cannonau di Sardegna DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Cannonau
Pays Italie
Région Sardaigne
Fournisseur Mora & Memo
Origine Serdiana (CA)
Climat Altitude : 200-220 m. a.s.l.
Composition du sol Argile calcaire de moyenne colline, riche en squelette.
Vinification Macération sur les peaux avec des levures sélectionnées pendant environ 8/10 jours à température contrôlée. Après la macération, la fermentation se poursuit dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement A la fin de la fermentation, le produit est vieilli en bois pendant environ 3 mois et en cuves d'acier inoxydable pendant environ 6 mois, puis affiné en verre pendant 3 mois.
Allergènes  Contient des sulfites