• Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole 2024
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Michele Chiarlo

Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole 2024

Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique

Biologique et durable
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Asti DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 5.0% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Vieillissement Avant la mise en bouteille, le vin a subi une microfiltration pour lui donner de la transparence, de la pureté et pour interrompre toute fermentation levurienne ultérieure.
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Description

"Le muscat est le meilleur vin de dessert au monde... et le Nivole est continuellement le meilleur. (Michael Broadbent, directeur de Christie's et président de Master of Wine)

Détails

Profumo

Parfum

Arômes floraux, typiques du Muscat, avec des notes de pêche et d'abricot.

Colore

Couleur

Jaune paille brillant.

Gusto

Goût

Crémeux, parfumé, avec une bulle fine agréable et une fraîcheur particulière en fin de bouche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins Doux et Moelleux

Accords

Fromages
Gâteaux

Producteur
Michele Chiarlo
De ce vignoble
  • Année de création: 1956
  • Oenologue: Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
  • Bouteilles produites: 1.100.000
  • Hectares: 120
Dans les trois zones piémontaises où sont situées nos installations - Langhe, Monferrato et Gavi - nous disposons de 110 hectares de vignobles : 60 en propriété et 50 en location à long terme. Une équipe technique coordonnée par l'œnologue Stefano Chiarlo est chargée de leur gestion et a pour mission de contrôler scrupuleusement leur culture afin de produire une grande qualité tout en respectant des critères écologiques stricts. En particulier, on procède à une taille équilibrée et rigoureuse en fonction des objectifs œnologiques, à des traitements fongicides avec des produits à faible impact sur l'environnement selon la technique de la lutte guidée, à un effeuillage manuel minutieux, à un enherbement de l'interrang, à la non-utilisation de produits anti-moisissures.

Depuis les années 80, nous avons compris qu'il est possible d'obtenir une élévation extraordinaire de la qualité en réduisant le rendement par pied de vigne - très faible pour les vins de haut niveau et modéré pour les vins classiques - au moyen d'un éclaircissage sévère des grappes et nous avons été parmi les premiers dans le Piémont à adopter cette opération. Enfin, le fait d'effectuer les vendanges en fonction des indices phénoliques de maturation nous a permis de produire des vins plus concentrés et plus harmonieux.

Un vignoble situé dans de grands terroirs, associé à une gestion méticuleuse et passionnée du vignoble, sont les véritables "secrets" de la production d'une grande qualité. Notre objectif premier a toujours été de ne posséder des vignobles que sur des coteaux prestigieux et de consacrer nos plus grands efforts à leur culture soignée, en cherchant à en améliorer la gestion chaque année. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Michele Chiarlo

Nom Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole 2024
Type Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique
Dénomination Asti DOCG
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 5.0% par volume
Cépages 100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Michele Chiarlo
Origine Issu de vignobles situés au cœur de la zone historiquement la plus propice à ce cépage
Climat Exposition : sud-est, sud-ouest.
Composition du sol D'origine sédimentaire marine, ce sont des sols blancs et sablonneux.
Système de culture Guyot
Récolte Manuel
Vinification Les raisins entiers sont pressés doucement ; le moût est stocké dans de l'acier inoxydable à -2°C, suivi d'une fermentation lente dans des autoclaves à température contrôlée jusqu'à ce qu'un taux d'alcool de 5 degrés soit atteint. Au cours de ce processus, une partie du dioxyde de carbone produit pendant la fermentation reste "piégée" dans le vin, ce qui lui confère sa légère effervescence naturelle.
Vieillissement Avant la mise en bouteille, le vin a subi une microfiltration pour lui donner de la transparence, de la pureté et pour interrompre toute fermentation levurienne ultérieure.
Allergènes  Contient des sulfites