Cantina Mesa
Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2019
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| Denomination | Carignano del Sulcis DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Sardaigne (Italie) |
| Grape varieties | 100% Carignano |
| Aging | Après le soutirage, le vin est transvasé dans des tonneaux de 500 litres et mis à maturation pendant 18 mois. La maturation se termine par un séjour minimum de 9 mois en bouteille. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Cantina Mesa
De ce vignoble
- Année de création: 2004
- Oenologue: Stefano Cova
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 73
La Cantina Mesa a été fondée en 2004 grâce à l'intuition du célèbre publiciste d'origine sarde Gavino Sanna. Le nom, qui signifie "table" en espagnol, représente parfaitement l'idée qui a présidé à sa naissance : un lieu de convivialité, de simplicité et d'amour pour une terre merveilleuse, qui est la Sardaigne et en particulier la belle région du Sulcis Iglesiente. C'est dans ces vallées, caractérisées par des sols sablonneux, que naissent des vins de grand caractère et de grande luminosité, à partir des cépages les plus typiques de la région : le carignano, le cannonau et le vermentino. Au cœur de la région du Sulcis, Cantina Mesa possède aujourd'hui 73 hectares de vignobles - dont 66 lui appartiennent - où les vignes sont conduites selon le système de l'alberello ou du cordon éperonné. Nous arrivons à Sant'Anna Arresi, où nous rencontrons une structure candide, inhabituelle et minimaliste, entourée de douces collines et se découpant sur le vert du maquis méditerranéen, comme pour créer un contraste idéal avec le territoire qui, au contraire, est exalté et mis en valeur dans ses vins, dans toutes leurs nuances.
Les portes s'ouvrent ensuite pour découvrir les quelque 5 000 mètres carrés répartis sur trois niveaux et aménagés de manière à ce que le raisin et le vin puissent être traités avec le plus grand respect et une attention particulière : pas de pompes mécaniques, donc, mais des mouvements qui se déroulent selon le principe de la "chute naturelle". Enfin, le processus de vieillissement, qui se déroule dans le sous-sol de la cave. C'est ainsi que naissent tous les vins étiquetés Mesa, avec des noms chargés de sens tels que "Buio", "Giunco", "Buio Buio" et "Opale", pour continuer avec tous les autres. Des vins territoriaux, intégraux, précis, l'expression fidèle d'une région qui, en matière de vin, n'a pas son pareil. Lire la suite
Les portes s'ouvrent ensuite pour découvrir les quelque 5 000 mètres carrés répartis sur trois niveaux et aménagés de manière à ce que le raisin et le vin puissent être traités avec le plus grand respect et une attention particulière : pas de pompes mécaniques, donc, mais des mouvements qui se déroulent selon le principe de la "chute naturelle". Enfin, le processus de vieillissement, qui se déroule dans le sous-sol de la cave. C'est ainsi que naissent tous les vins étiquetés Mesa, avec des noms chargés de sens tels que "Buio", "Giunco", "Buio Buio" et "Opale", pour continuer avec tous les autres. Des vins territoriaux, intégraux, précis, l'expression fidèle d'une région qui, en matière de vin, n'a pas son pareil. Lire la suite
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
| Name | Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Carignano del Sulcis DOC |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Carignano |
| Country | Italie |
| Region | Sardaigne |
| Vendor | Cantina Mesa |
| Origin | Le territoire du Sulcis à l'extrémité sud-ouest de la Sardaigne |
| Climate | Le climat de la zone est méditerranéen, caractérisé par de faibles précipitations réparties de manière irrégulière tout au long de l'année et concentrées presque entièrement en automne et en hiver, des brises fréquentes provenant du maître, des températures élevées au printemps et en été, douces en automne, et variant entre le froid sec et le doux en hiver. |
| Soil composition | Les sols sous la cave à vin sont constitués de débris calcaires typiques et d'argile rouge combinés à des sables éoliens plus ou moins cimentés. Il s'agit de sols sablo-limoneux, où les vignes sont conduites sur un système Gobelet autonome sans irrigation. Ce sont des conditions limites où le Carignano s'exprime avec beaucoup de personnalité et d'élégance. |
| Cultivation system | Gobelet su pied franc |
| Harvest | Entre fin septembre et début octobre. |
| Wine making | Les raisins égrappés sont macérés pendant environ 25 jours avec des foulages et des délestages quotidiens. |
| Aging | Après le soutirage, le vin est transvasé dans des tonneaux de 500 litres et mis à maturation pendant 18 mois. La maturation se termine par un séjour minimum de 9 mois en bouteille. |
| Year production | 6000 bouteilles |
| Allergens | Contains sulphites |
