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La Locomotora Rioja

La Locomotora

La Locomotora Rioja Reserva 2014

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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La Locomotora Rioja
€20,00
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Denomination Rioja DOCa
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area La Rioja (Espagne)
Grape varieties 100% Tempranillo
Aging 24 mois dans des fûts en chêne français avec des soutirages réguliers tous les 4 mois.
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Perfume

Parfum

Le nez est élégant et intense, aux arômes de fruits noirs tels que la prune, la cerise mûre, la fraise et les baies noires, associés à des notes subtiles d'herbes méditerranéennes et de pain grillé.

Color

Couleur

Belle couleur grenat brillant.

Taste

Goût

En bouche, il est sophistiqué, profond et équilibré, avec une texture soyeuse formée par des tanins ronds et délicats qui donnent à la bouche une sensation de revêtement.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
La Locomotora
De ce vignoble
Zone de production: La Rioja
La Rioja
La Locomotora

Idéal avec les charcuteries ibériques, les viandes rouges mijotées, le turbot grillé et les fromages de brebis ou de vache.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name La Locomotora Rioja Reserva 2014
Type Rouge vert tranquille
Denomination Rioja DOCa
Vintage 2014
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Tempranillo
Country Espagne
Region La Rioja
Vendor La Locomotora
Soil composition Argile avec substrat calcaire.
Harvest Fin septembre, à la main.
Fermentation temperature 28 ºC
Fermentation 14 jours.
Wine making Sélection et égrappage des raisins sans foulage et passurage dans des cuves en acier inoxydable. Avant la fermentation, on a effectué une macération à froid à 5 ºC pendant 6 jours. La fermentation a eu lieu à une température contrôlée de 28 ºC pendant 14 jours avec 3 remontages quotidiens. La macération totale a été effectuée pendant 20 jours. Le soutirage a été effectué par gravité, puis on a utilisé un pressoir vertical. La fermentation malolactique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable.
Aging 24 mois dans des fûts en chêne français avec des soutirages réguliers tous les 4 mois.
Allergens Contains sulphites