La Locomotora
Rioja Reserva 2014
| Dénomination | Rioja DOCa |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | La Rioja (Espagne) |
| Cépages | 100% Tempranillo |
| Vieillissement | 24 mois dans des fûts en chêne français avec des soutirages réguliers tous les 4 mois. |
| Année | 2014 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Rioja Reserva 2014 |
| Couleur | Belle couleur grenat brillant. |
| Parfum | Le nez est élégant et intense, aux arômes de fruits noirs tels que la prune, la cerise mûre, la fraise et les baies noires, associés à des notes subtiles d'herbes méditerranéennes et de pain grillé. |
| Goût | En bouche, il est sophistiqué, profond et équilibré, avec une texture soyeuse formée par des tanins ronds et délicats qui donnent à la bouche une sensation de revêtement. |
| Accords | Idéal avec les charcuteries ibériques, les viandes rouges mijotées, le turbot grillé et les fromages de brebis ou de vache. |
| Région | La Rioja |
| Pays | Espagne |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
Accords
| Nom | La Locomotora Rioja Reserva 2014 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Rioja DOCa |
| Millésime | 2014 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Tempranillo |
| Pays | Espagne |
| Région | La Rioja |
| Fournisseur | La Locomotora |
| Composition du sol | Argile avec substrat calcaire. |
| Récolte | Fin septembre, à la main. |
| Température de fermentation | 28 ºC |
| Fermentation | 14 jours. |
| Vinification | Sélection et égrappage des raisins sans foulage et passurage dans des cuves en acier inoxydable. Avant la fermentation, on a effectué une macération à froid à 5 ºC pendant 6 jours. La fermentation a eu lieu à une température contrôlée de 28 ºC pendant 14 jours avec 3 remontages quotidiens. La macération totale a été effectuée pendant 20 jours. Le soutirage a été effectué par gravité, puis on a utilisé un pressoir vertical. La fermentation malolactique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | 24 mois dans des fûts en chêne français avec des soutirages réguliers tous les 4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |