• Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2021
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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Kettmeir

Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2021

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
€27,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
€324,00

12 bouteilles

€162,00

6 bouteilles

€81,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Alto Adige DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Trentin-Haut-Adige (Italie)
Grape varieties 57% Chardonnay, 35% Pinot Bianco, 8% Pinot Nero
Aging La maturation a lieu en acier inoxydable jusqu'au printemps sur les levures de la première fermentation. La liqueur de tirage est ajoutée au vin de base, placée dans des bouteilles fermées par des bouchons couronne et empilée dans la cave à 10-12 °C, où la seconde fermentation commence. Une fois cette opération terminée, le produit reste sur levures pendant au moins 24 mois avant d'être dégorgé et mis sur le marché.
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Perlage

Perlage

Perlage très fin et persistant.

Perfume

Parfum

Arômes fruités avec une note de levure équilibrée.

Color

Couleur

Jaune paille brillant.

Taste

Goût

Le goût est frais, sec, avec une excellente persistance et un bel arrière-goût de fruits secs.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Kettmeir
De ce vignoble
  • Année de création: 1919
  • Oenologue: Josef Romen
  • Bouteilles produites: 290.000
  • Hectares: 55
Une cave historique nichée dans les vignobles du Haut-Adige, depuis 1919 témoin et messager du savoir de l'époque. Une entreprise d'avant-garde à la recherche de nouveaux scénarios à explorer. La tradition comme valeur à transmettre, le progrès comme vision à perpétuer. Innovateurs, certes, mais conscients qu'il ne faut pas abandonner l'héritage de la tradition, préservée comme un lien fondamental avec la terre et sa propre histoire. L'architecture de la cave à vin de Kettmeir, conservée intacte depuis la Seconde Guerre mondiale comme un précieux témoignage de son passé, en est un exemple. Et c'est précisément dans la cave historique, où les vins reposent dans des tonneaux et les vins mousseux de méthode classique sur les anciens pupitres, qu'une partie du succès de Kettmeir est réalisée sous l'œil attentif de l'œnologue Josef Romen. L'autre lieu est le vignoble, qui s'étend de Caldaro à Maso Ebnicher et Salorno, où le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, le moscato rosa et de nombreux autres cépages poussent avec un soin absolu, dans le respect de toutes leurs particularités variétales. Dans chaque raisin, l'histoire de cette terre. Dans chaque goutte, le savoir-faire de ses habitants. Dans chaque bulle, une façon d'être. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Kettmeir

Apéritif classique, il accompagne également des hors-d'œuvre légers et tout un repas à base de recettes de fruits de mer pas particulièrement élaborées.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Name Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2021
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Alto Adige DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 57% Chardonnay, 35% Pinot Bianco, 8% Pinot Nero
Country Italie
Region Trentin-Haut-Adige
Vendor Kettmeir
Origin Collines de moyenne altitude d'Oltreadige et Bassa Atesina (Bolzano)
Climate Altitude : 450-700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition Les sols sont généralement meubles, d'origine calcaire, avec une bonne teneur en argile et une présence normale de matière organique.
Cultivation system Pergola et espalier.
Plants per hectare 3 300 - 3 500 plantes par hectare pour la pergola, 5 000 - 6 000 pour l'espalier.
Harvest Mi/fin septembre.
Fermentation temperature 14 6 °C
Wine making Vinification séparée pour les trois cépages avec pressurage doux des raisins et fermentation à une température contrôlée de 14 6 °C.
Aging La maturation a lieu en acier inoxydable jusqu'au printemps sur les levures de la première fermentation. La liqueur de tirage est ajoutée au vin de base, placée dans des bouteilles fermées par des bouchons couronne et empilée dans la cave à 10 2 °C, où la seconde fermentation commence. Une fois cette opération terminée, le produit reste sur levures pendant au moins 24 mois avant d'être dégorgé et mis sur le marché.
Allergens Contains sulphites