Jordan Wine Estate Stellenbosch
Jordan Timepiece Chenin Blanc 2020
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Grape varieties | 100% Chenin Blanc |
| Aging | La fermentation a été suivie d'une fermentation malolactique dans les amphores et les barriques, et l'élevage s'est déroulé "sur-lie" pendant 6 mois avec un "roulage de barrique" occasionnel pour ajouter de la richesse au palais. Six fûts ont été soumis à une fermentation naturelle. Aucun sulfure n'a été ajouté pendant la vinification et seulement lors de la mise en bouteille finale. |
Description
Timepiece est une collection de vins qui reflète une partie de l'héritage de la Jordanie. La collection comprend des vins issus de nos vignobles, âgés de plus de 35 ans et portant l'empreinte du fondateur du domaine, Ted Jordan.
Récompenses
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2020
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2020
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
| Name | Jordan Timepiece Chenin Blanc 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Chenin Blanc |
| Country | Afrique du Sud |
| Region | Afrique du Sud |
| Vendor | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Climate | L'exposition sud, plus fraîche, permet d'accueillir les cépages à peau blanche, plus sensibles et plus aromatiques, comme dans notre Chenin Blanc Timepiece. Altitude : 195 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud. |
| Soil composition | Granit décomposé et terreau. |
| Wine making | Le jus a été fermenté dans une combinaison de fûts de chêne et d'amphores en terre cuite. 51% du jus a été fermenté dans des fûts de chêne français de 228 litres et 49% dans des amphores d'argile de 400 litres pendant une période de 6 mois. L'amphore a la capacité naturelle de maintenir les lies en suspension constante pendant la fermentation. |
| Aging | La fermentation a été suivie d'une fermentation malolactique dans les amphores et les barriques, et l'élevage s'est déroulé "sur-lie" pendant 6 mois avec un "roulage de barrique" occasionnel pour ajouter de la richesse au palais. Six fûts ont été soumis à une fermentation naturelle. Aucun sulfure n'a été ajouté pendant la vinification et seulement lors de la mise en bouteille finale. |
| Total acidity | 5.2 gr/L |
| PH | 3.29 |
| Residual sugar | 2.2 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
