Description
Le Cont'Ugo est élaboré exclusivement à partir de raisins Merlot afin d'interpréter le terroir de Bolgheri sous un angle nouveau.
Récompenses

Parfum

Couleur

Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure

- Année de création: 1934
- Oenologue: Marco Ferrarese
- Bouteilles produites: 1.565.000
- Hectares: 320


Name | Guado al Tasso Bolgheri Cont'Ugo 2022 |
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Type | Rouge tranquille |
Denomination | Bolgheri DOC |
Vintage | 2022 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 14.0% par volume |
Grape varieties | 100% Merlot |
Country | Italie |
Region | Toscane |
Vendor | Tenuta Guado al Tasso (Antinori) |
Origin | Bolgheri (LI) |
Climate | Altitude : 45-60 m. a.s.l. |
Fermentation temperature | 30 °C |
Wine making | La sélection a été faite à partir des meilleurs raisins de Merlot provenant des 40 hectares de vignobles du domaine. Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse dans la cave, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées où la fermentation alcoolique et la macération se sont déroulées sur une période d'environ 20 jours. La température de fermentation a été gérée en fonction du degré de maturité des raisins : certains à des températures plus basses pour maintenir une plus grande fraîcheur aromatique, d'autres à des températures d'environ 30 °C pour favoriser l'extraction polyphénolique et la structure. Il en résulte différents types de Merlot qui ont été mis en barriques séparément. |
Aging | La fermentation malolactique s'est déroulée en barriques (1/3 neuves) et s'est achevée à la fin de l'année. Après 8 mois d'élevage en chêne français, les meilleurs lots ont été assemblés et remis en barriques pour 4 mois supplémentaires. À la fin de cette période, le vin a été mis en bouteille. Le vin a mûri en bouteille pendant environ 6 mois avant d'être mis sur le marché. |
Allergens | Contains sulphites |