Domaine Gruss & Fils
Cremant d'Alsace Extra Brut
| Dénomination | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco |
- Style Extra Brut: vin effervescent Méthode Traditionnelle, sec et droit, 12,5% vol
- Assemblage: 80% Pinot Blanc et Auxerrois, 20% Riesling; équilibre entre rondeur et vivacité
- Arômes minéraux: craie, graphite, pierre à fusil; notes de menthe, thym et croûte de pain
- Perlage fin: bulle abondante et persistante; corps structuré et finale nette
- Service et accords: 6-8 °C; idéal à l’apéritif avec des entrées et des fritures de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gruss Crémant d’Alsace Extra Brut du Domaine Gruss est un vin effervescent au caractère franc et droit, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. L’assemblage réunit Pinot Blanc, Auxerrois et Riesling pour une gorgée sèche et vibrante. Dans le verre, il dévoile une mousse fine et persistante qui introduit un bouquet résolument minéral, marqué par des notes de craie, de pierre à fusil et de menthe rafraîchissante. Avec l’aération, de plaisants arômes de croûte de pain apparaissent, des caractéristiques idéales pour accompagner de savoureuses fritures de poisson.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît à Eguisheim, au cœur du Crémant d’Alsace, où le Domaine Gruss cultive ses vignes dans le plus grand respect de l’écosystème local. La démarche agronomique repose sur l’agriculture biologique, excluant l’utilisation d’herbicides au profit du compost et de l’enherbement entre les rangs. Les rendements sont limités grâce à une sélection rigoureuse, visant à valoriser un terroir d’exception. Ce soin méticuleux apporté aux vignes se traduit par une tension gustative nette, conférant à la dégustation une empreinte fraîche et minérale prononcée.
Comment est-il produit
La production débute par une vendange manuelle, suivie d’une vinification qui prévoit l’utilisation de vieilles barriques pour l’élevage des vins de base. La prise de mousse en bouteille s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, garantissant à l’ensemble élégance et longévité. Le faible dosage dessine un style Extra Brut rigoureux, capable de préserver toute la vivacité de la dégustation. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets verdâtres élégants.
Histoire et anecdotes
Le Domaine Gruss & Fils bénéficie d’un héritage familial qui cultive la vigne à Eguisheim depuis 1600, donnant naissance à un remarquable Crémant d’Alsace AOC. Ce vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle provient de vignes cultivées en agriculture biologique, dans le plus grand respect de l’environnement et sans utilisation d’herbicides. Les raisins, récoltés exclusivement à la main, vieillissent dans de vieux fûts de chêne afin de garantir une expression pure du terroir alsacien. Grâce à son style Extra Brut et à un dosage très faible, il offre une gorgée sèche et vibrante qui rend hommage à des siècles de véritable passion viticole.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1600
| Nom | Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Domaine Gruss & Fils |
| Histoire | et anecdotesLe Domaine Gruss & Fils bénéficie d’un héritage familial qui cultive la vigne à Eguisheim depuis 1600, donnant naissance à un remarquable Crémant d’Alsace AOC. Ce vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle provient de vignes cultivées en agriculture biologique, dans le plus grand respect de l’environnement et sans utilisation d’herbicides. Les raisins, récoltés exclusivement à la main, vieillissent dans de vieux fûts de chêne afin de garantir une expression pure du terroir alsacien. Grâce à son style Extra Brut et à un dosage très faible, il offre une gorgée sèche et vibrante qui rend hommage à des siècles de véritable passion viticole. |
| Origine | Eguisheim, Alsace, France |
| Technique de production | Méthode classique (traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (traditionnelle); raisins récoltés à la main; vinification traditionnelle en vieux fûts de chêne. |
| Allergènes | Contient des sulfites |