Gounel Lassalle
Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature |
| Couleur | Couleur jaune pâle avec des reflets jaune verdâtre. |
| Parfum | Le silex s'exprime immédiatement, sans nuances, dans une belle minéralité biscuitée (mangue grillée, pomme rouge, chèvrefeuille, poire, citron, cassis, bavarois). L'amande apparaît ici sous toutes ses formes, du petit financier à l'amande effilée puis des notes toastées, boisées, briochées sans opulence. C'est un vin qui se déguste et s'apprécie, un vin qui vous étonnera, un modèle idéal du vigneron du vin qui patine. |
| Goût | L'attaque est courte et monte progressivement en bouche pour prendre son ampleur. Riche, frais, crémeux, on retrouve le citron, le pomelo dans toute leur avidité. Le fruit et la minéralité se mêlent au chêne pour souligner la pureté du terroir. Cela fait ressortir le caractère et la gourmandise du vin qui s'expriment avec précision, pureté et une grande sapidité. La finale ample et harmonieuse s'élève en bouche, pour un plaisir gastronomique assuré. |
| Accords | Homard breton gratiné au beurre de homard, risotto de riz, échine de porc confite, purée d'oignons et de pommes de terre, risotto aux champignons et au parmesan, tournedos de veau, courge musquée aux noisettes et copeaux de truffe, côtelettes d'agneau grillées et navets dorés, maroilles au fromage. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
Bienvenue à Ludes et chaussez vos bottes ! Nous partons pour une parcelle qui a la forme du Texas. La parcelle Le Haut Belai doit son nom au bêlement des moutons qui y paissaient autrefois. Son vin allie le fruité (Pinot Noir) au crayeux (Chardonnay) dans une subtile étreinte de chêne. (Arnaud Gounel, œnologue)
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
| Nom | Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Gounel Lassalle |
| Origine | Le Haut Belai - Ludes |
| Composition du sol | Sous-sol calcaire et silex intermédiaire. |
| Vinification | En fûts de chêne (10 onces) et en barriques (2,28 et 4,00 onces), FML bloquée, faible SO2 (51 mg/L), secouée 3 fois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |