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Gounel Lassalle

Gounel Lassalle

Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Biologique et durable
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Gounel Lassalle
€68,00
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
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Description

Bienvenue à Ludes et chaussez vos bottes ! Nous partons pour une parcelle qui a la forme du Texas. La parcelle Le Haut Belai doit son nom au bêlement des moutons qui y paissaient autrefois. Son vin allie le fruité (Pinot Noir) au crayeux (Chardonnay) dans une subtile étreinte de chêne. (Arnaud Gounel, œnologue)

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin.

Profumo

Parfum

Le silex s'exprime immédiatement, sans nuances, dans une belle minéralité biscuitée (mangue grillée, pomme rouge, chèvrefeuille, poire, citron, cassis, bavarois). L'amande apparaît ici sous toutes ses formes, du petit financier à l'amande effilée puis des notes toastées, boisées, briochées sans opulence. C'est un vin qui se déguste et s'apprécie, un vin qui vous étonnera, un modèle idéal du vigneron du vin qui patine.

Colore

Couleur

Couleur jaune pâle avec des reflets jaune verdâtre.

Gusto

Goût

L'attaque est courte et monte progressivement en bouche pour prendre son ampleur. Riche, frais, crémeux, on retrouve le citron, le pomelo dans toute leur avidité. Le fruit et la minéralité se mêlent au chêne pour souligner la pureté du terroir. Cela fait ressortir le caractère et la gourmandise du vin qui s'expriment avec précision, pureté et une grande sapidité. La finale ample et harmonieuse s'élève en bouche, pour un plaisir gastronomique assuré.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Homard breton gratiné au beurre de homard, risotto de riz, échine de porc confite, purée d'oignons et de pommes de terre, risotto aux champignons et au parmesan, tournedos de veau, courge musquée aux noisettes et copeaux de truffe, côtelettes d'agneau grillées et navets dorés, maroilles au fromage.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Agneau
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Gounel Lassalle
De ce vignoble
Dans la Montagne de Reims, le village Premier Cru de Chigny-les-Roses est devenu notre parc d'attractions. Sur cette terre séculaire, mes ancêtres ont planté leur bannière en guise de point d'origine. Ce repère ne nous a jamais quitté, il a même été le point de départ d'une nouvelle aventure : celle de changer de statut pour devenir Récoltants-Manipulants. Après plus de 20 ans d'engagement dans notre travail à la coopérative, nous prenons un tournant pour continuer notre route, libres et indépendants. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Gounel Lassalle

Nom Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Gounel Lassalle
Origine Le Haut Belai - Ludes
Composition du sol Sous-sol calcaire et silex intermédiaire.
Vinification En fûts de chêne (10 onces) et en barriques (2,28 et 4,00 onces), FML bloquée, faible SO2 (51 mg/L), secouée 3 fois.
Allergènes  Contient des sulfites