• Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2023
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Firriato Sicile Terre Siciliane IGT

Firriato

Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2023

Blanc tranquille

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Firriato Sicile Terre Siciliane IGT
€16,00
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En vente Épuisé
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€192,00

12 bouteilles

€96,00

6 bouteilles

€48,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Terre Siciliane IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 50% Catarratto Bianco Comune, 50% Chardonnay
Aging 6 mois sur lies nobles dans des cuves en acier inoxydable avec remuage quotidien, au moins 4 mois en bouteille.
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Description

Une viticulture de précision et une œnologie respectueuse sont les emblèmes de la philosophie de production de la famille Di Gaetano, dont le premier né est le Santagostino Baglio Sorìa Bianco, un label qui a porté le prestige et la réputation de Firriato aux quatre coins du monde. Il s'agit d'un assemblage de Catarratto, le cépage blanc autochtone le plus répandu en Sicile, et de Chardonnay, la variété allochtone internationale qui s'est le mieux adaptée à l'île. Les éléments minéraux des sols de Baglio Sorìa se mêlent de manière équilibrée à la fraîcheur des parfums floraux et fruités du Catarratto et au riche bouquet au corps complexe donné par la fermentation en barrique du Chardonnay. Le résultat est un vin de caractère, sophistiqué et élégant.

Perfume

Parfum

D'agréables senteurs de fruits frais tels que la pêche, le melon et l'ananas frappent au nez et laissent de l'ampleur aux notes de fleurs sauvages blancs, de noisette et vanille qui se mêlent à une note bien appréciée d'amande.

Color

Couleur

Doré intense et vive.

Taste

Goût

Persistance équilibrée et une agréable acidité, qui s'ouvrent sur une composition d'aristocratique élégance. La richesse de ses fruits implique le goût et égaie les sens, en donnant une grande éapisseur gustative à chaque goutte.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Firriato
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bouteilles produites: 4.500.000
  • Hectares: 470
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Firriato

Parfait avec la tempura de poisson.

Poisson
Crustacés
Fromages
Friture de poisson

Name Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2023
Type Blanc tranquille
Denomination Terre Siciliane IGT
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 50% Catarratto Bianco Comune, 50% Chardonnay
Country Italie
Region Sicile
Vendor Firriato
Origin Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa (Trapani)
Climate Altitude : 230-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Ouest.
Soil composition Calcaire et argileux.
Cultivation system Contre-espalier avec taille cordon de Royat / Guyot.
Plants per hectare 5000-6000
Yield per hectare 5800-6000 kilos.
Harvest À la main. Chardonnay deuxième décade d'Août - Catarratto deuxième décade de Septembre.
Fermentation temperature 14 6 °C
Fermentation 20 jours.
Wine making Pressurage doux, fermentation à température contrôlée. Fermentation malolactique : achevée.
Aging 6 mois sur lies nobles dans des cuves en acier inoxydable avec remuage quotidien, au moins 4 mois en bouteille.
Total acidity 6.0 gr/L
PH 3.31
Allergens Contains sulphites