• Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2023
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Firriato Sicile Terre Siciliane IGT

Firriato

Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2023

Blanc tranquille

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Firriato Sicile Terre Siciliane IGT
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Disponibilité immédiate
Dénomination Terre Siciliane IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 50% Catarratto Bianco Comune, 50% Chardonnay
Vieillissement 6 mois sur lies nobles dans des cuves en acier inoxydable avec remuage quotidien, au moins 4 mois en bouteille.
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Description

Une viticulture de précision et une œnologie respectueuse sont les emblèmes de la philosophie de production de la famille Di Gaetano, dont le premier né est le Santagostino Baglio Sorìa Bianco, un label qui a porté le prestige et la réputation de Firriato aux quatre coins du monde. Il s'agit d'un assemblage de Catarratto, le cépage blanc autochtone le plus répandu en Sicile, et de Chardonnay, la variété allochtone internationale qui s'est le mieux adaptée à l'île. Les éléments minéraux des sols de Baglio Sorìa se mêlent de manière équilibrée à la fraîcheur des parfums floraux et fruités du Catarratto et au riche bouquet au corps complexe donné par la fermentation en barrique du Chardonnay. Le résultat est un vin de caractère, sophistiqué et élégant.

Détails

Profumo

Parfum

D'agréables senteurs de fruits frais tels que la pêche, le melon et l'ananas frappent au nez et laissent de l'ampleur aux notes de fleurs sauvages blancs, de noisette et vanille qui se mêlent à une note bien appréciée d'amande.

Colore

Couleur

Doré intense et vive.

Gusto

Goût

Persistance équilibrée et une agréable acidité, qui s'ouvrent sur une composition d'aristocratique élégance. La richesse de ses fruits implique le goût et égaie les sens, en donnant une grande éapisseur gustative à chaque goutte.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Parfait avec la tempura de poisson.

Poisson
Crustacés
Fromages
Friture de poisson

Producteur
Firriato
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bouteilles produites: 4.000.000
  • Hectares: 490
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Firriato

Nom Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2023
Type Blanc tranquille
Dénomination Terre Siciliane IGT
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 50% Catarratto Bianco Comune, 50% Chardonnay
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Firriato
Origine Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa (Trapani)
Climat Altitude : 230-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Ouest.
Composition du sol Calcaire et argileux.
Système de culture Contre-espalier avec taille cordon de Royat / Guyot.
Plantes par hectare 5000-6000
Rendement par hectare 5800-6000 kilos.
Récolte À la main. Chardonnay deuxième décade d'Août - Catarratto deuxième décade de Septembre.
Température de fermentation 14 6 °C
Fermentation 20 jours.
Vinification Pressurage doux, fermentation à température contrôlée. Fermentation malolactique : achevée.
Vieillissement 6 mois sur lies nobles dans des cuves en acier inoxydable avec remuage quotidien, au moins 4 mois en bouteille.
Acidité totale 6.0 gr/L
PH 3.31
Allergènes  Contient des sulfites