Ferme de la Sansonniere
Coteau du Houet 2021
| Dénomination | IGT Vin de France |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Loire (France) |
| Cépages | Chenin Blanc |
- Millésime et cépage: 2021, Chenin Blanc pur, vin blanc tranquille de la Loire, 13,5 % vol
- Production naturelle: Vinification à intervention minimale, sans collage ni filtration
- Sulfites: Aucune addition de dioxyde de soufre; l'étiquette mentionne la présence de sulfites
- Notes de dégustation: Robe jaune paille, arômes floraux, finale longue et persistante
- Service et accords: Température 10–12 °C, idéal avec poissons, crustacés et fromages à pâte persillée
Description
Quel type de vin est-ce
Le Coteau du Houet de la Ferme de la Sansonnière est un vin blanc tranquille de la Loire. Issu exclusivement de raisins Chenin Blanc, ce vin se présente dans le verre avec une teinte jaune paille lumineuse. Au nez, il exprime des arômes floraux délicats, qui introduisent une bouche sèche et élégante. La structure gustative révèle une progression tendue, culminant dans une finale longue et persistante qui raconte la complexité du terroir. Il appartient à la catégorie Vin de France et s’accorde idéalement avec du poisson, des crustacés et des fromages à pâte persillée, servi à une température de 10–12 °C, grâce à un remarquable potentiel de garde.
D’où vient-il
Cette cuvée est produite à Thouarcé, où la Ferme de la Sansonnière cultive huit hectares de vignoble avec une rigueur agricole extrême. La propriété est conçue comme une ferme mixte interconnectée, où les rangs de vignes cohabitent avec des vergers, des champs de blé et un élevage bovin. Les pratiques agronomiques visent un impact minimal: les sols ne sont pas labourés, l’herbe est rarement coupée et les vignes poussent librement pour optimiser l’exposition au soleil. Le domaine vise l’autosuffisance énergétique en utilisant des panneaux solaires et des ressources internes à la propriété, garantissant un écosystème équilibré qui favorise la vitalité des plantes.
Comment est-il produit
La vinification suit la vision de Mark Angeli, axée sur la pureté. Les vendanges sélectionnent uniquement des raisins parfaitement mûrs et sains. Les fermentations se déroulent avec un minimum d’intervention en cave, respectant le potentiel du moût sans manipulations invasives. Pour préserver la matière et l’expression originelle, le vin ne subit aucune clarification ni filtration. Cette approche offre un profil aromatique précis et une bouche authentique, pleinement fidèle aux caractéristiques du lieu d’origine.
Histoire et anecdotes
Le Coteau du Houet 2021 est un raffiné Chenin Blanc de la Loire, né du savoir-faire de Mark Angeli. Ce vin de la Ferme de la Sansonnière reflète une profonde philosophie écologique: sur les huit hectares de vignoble, on pratique une viticulture à faible intervention, où l'absence de labour permet de préserver l'authenticité du terroir. Le domaine intègre agriculture, élevage et énergies renouvelables. De la vinification de raisins parfaitement sains et sans ajout de sulfites, naissent des arômes floraux qui évoluent vers une finale persistante d'une rare complexité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 8
Comme si cela ne suffisait pas, Mark utilise l'électricité de panneaux solaires, se chauffe avec une chaudière alimentée par le bois coupé de ses propres forêts, se déplace dans une voiture à air comprimé et utilise un tracteur redressé fonctionnant à l'huile de tournesol qu'il cultive lui-même. Il a l'air d'un rêveur, mais en réalité, il est considéré comme l'un des quatre meilleurs viticulteurs de la région. Il n'est pas difficile de deviner comment il gère ses vignobles : depuis 2013, les rangs ne sont pas labourés, mais seulement taillés, débroussaillés et damés, tandis que l'herbe n'est tondue qu'en cas de nécessité absolue. Les vignes poussent librement, sans aucun soutien, afin de bénéficier d'un maximum de lumière des deux côtés. La même philosophie est appliquée dans les pratiques de la cave : seuls des raisins parfaitement mûrs et non altérés sont vinifiés, sans adjonction d'anhydride sulfureux ; la plupart des opérations sont effectuées manuellement et aucun vin n'est clarifié ou filtré. La nature à l'état pur. Lire la suite
| Nom | Ferme de la Sansonniere Coteau du Houet 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vin de France IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Chenin Blanc |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Fournisseur | Ferme de la Sansonniere |
| Histoire | et anecdotesLe Coteau du Houet 2021 est un raffiné Chenin Blanc de la Loire, né du savoir-faire de Mark Angeli. Ce vin de la Ferme de la Sansonnière reflète une profonde philosophie écologique: sur les huit hectares de vignoble, on pratique une viticulture à faible intervention, où l'absence de labour permet de préserver l'authenticité du terroir. Le domaine intègre agriculture, élevage et énergies renouvelables. De la vinification de raisins parfaitement sains et sans ajout de sulfites, naissent des arômes floraux qui évoluent vers une finale persistante d'une rare complexité. |
| Origine | Loire, Thouarcé (France) |
| Technique de production | Vinification à intervention minimale, sans ajout de dioxyde de soufre, sans collage ni filtration |
| Vinification | à intervention minimale: uniquement des raisins parfaitement mûrs; vinifié sans ajout de dioxyde de soufre; aucune clarification ni filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |