Fattoria Zerbina Rosa di Ceparano 2020

Description

Après une longue absence, nous revenons proposer un rosé : vinifié dans les années 1980, avec le millésime 2016 nous le reproposons sous un aspect plus dynamique et frais, en accord avec le style de nos vins, toujours orientés vers le fruit pur, l'élément floral et la fraîcheur. Au Sangiovese, cépage doté d'une bonne structure et d'une bonne acidité, surtout lorsqu'il est récolté, comme c'est le cas ici, précocement, nous avons ajouté la Syrah, cépage extrêmement utile pour donner au nez une poussée exubérante de fruits mûrs et d'épices, de poivre noir en particulier. Un mélange résolument plus intrigant et plus complexe.

Détails

Parfum

Fruité avec des notes de grenade, de poivre blanc effacé et un léger parfum de glycine.

Couleur

Rose clair, pelure d'oignon.

Goût

Une bonne structure, associée à une fraîcheur et une saveur constantes, le tout collapsé par un grand équilibre avec un faible taux d'alcool.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Zerbina

De ce vignoble

• Année de création: 1966
• Oenologue: Maria Cristina Geminiani
• Bouteilles produites: 170.000
• Hectares: 30

Au milieu des années 1980, l'entreprise est entrée dans une phase de transformation, avec de nouvelles plantations à haute densité (utilisant principalement le système traditionnel de l'alberello) et une nouvelle cave à vin. L'arrivée de Maria Cristina Geminiani à la tête de l'entreprise a donné une impulsion décisive à la qualité des produits. L'entreprise Zerbina est située sur le versant d'une colline qui s'élève progressivement vers la crête des Apennins de Toscane-Romagne, offrant à la vigne des conditions pédoclimatiques variées mais favorables. Lire la suite

Émilie Romagne

Accords

Perfect as an aperitif or with a raw fish

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Fiche Technique

Name	Fattoria Zerbina Rosa di Ceparano 2020
Type	Rosé vert tranquille
Denomination	Ravenna IGT
Vintage	2020
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% par volume
Grape varieties	60% Sangiovese, 40% Syrah
Country	Italie
Region	Émilie Romagne
Vendor	Zerbina
Origin	Faenza (RA)
Wine making	Les deux cépages sont récoltés à des moments différents et vinifiés séparément dans des cuves en acier de capacité moyenne. La fermentation dure de 15 à 21 jours.
Aging	Dans des cuves en acier de petite capacité
Year production	4000 bouteilles
Allergens	Contains sulphites