Fattoria Aldobrandesca
Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2023
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| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 100% Aleatico |
| Aging | Après la fermentation alcoolique, le vin a été conservé sur ses lies jusqu'à la mise en bouteille. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Fattoria Aldobrandesca
De ce vignoble
- Année de création: 1996
- Oenologue: Lorenzo Giuliani
- Bouteilles produites: 35.400
- Hectares: 100
Les 100 hectares de vignobles de la Fattoria Aldobrandesca sont situés sur les pentes de l'éperon de tuf où s'élève Sovana, immergés dans un magnifique paysage naturel et archéologique. Le sol plat d'origine volcanique, avec des substrats de tuf, s'élève à une hauteur d'environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, un cépage aussi traditionnel qu'ancien comme l'Aleatico, ainsi qu'un cépage nouveau sur la scène viticole italienne comme le Malbèc, trouvent un terroir de choix.
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Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Name | Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2023 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Aleatico |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Fattoria Aldobrandesca |
| Story | Un rosé authentique produit dans l'exploitation agricole Aldobrandesca qui s'identifie fortement à la zone de production. Il s'agit d'un vin légèrement aromatique, caractérisé par la note florale typique du cépage. |
| Origin | Florence (FI) |
| Harvest | Deuxième semaine de septembre. |
| Wine making | Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés et gérés exclusivement pour la production du "A". Après des vendanges manuelles effectuées à plusieurs reprises, les raisins sont arrivés à la cave où ils ont été égrappés et légèrement écrasés. Le moût avec ses peaux a macéré à basse température pendant environ 4 à 6 heures. Cette courte macération à froid favorise l'extraction de la couleur et des substances aromatiques les plus délicates, ce qui permet d'obtenir un moût frais, sans notes astringentes et à forte connotation aromatique. Le moût a été transféré dans de petites cuves en acier inoxydable et a fermenté à une température contrôlée de 16 °C. |
| Aging | Après la fermentation alcoolique, le vin a été conservé sur ses lies jusqu'à la mise en bouteille. |
| Allergens | Contains sulphites |
