Elio Grasso
Barolo Gavarini Chiniera 2021
Autres années :
2022| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres; après la mise en bouteille, généralement en août, il repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé. |
| Autres années | 2022 |
- Cépage et millésime: Nebbiolo en pureté, Barolo DOCG 2021
- Cru et terroir: Vigna Gavarini Chiniera à Monforte d’Alba, exposition sud à 350–400 mètres
- Arômes complexes: cerise mûre, réglisse et écorce avec des notes balsamiques marquées
- Élevage en bois: fûts de chêne de Slavonie de 25 hl, finale persistante et minérale
- Notes et service: 97 points Vinous, 96 Decanter; carafer pendant 1 heure; 14,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera est un vin rouge tranquille produit au Piémont à partir de raisins de Nebbiolo. Cette interprétation du Barolo se distingue par un style structuré, animé par des tanins évolués et une fraîcheur marquée. Au nez, il dévoile un bouquet complexe dominé par la cerise mûre et la prune, enrichi de nuances de violette et de zeste d’orange. Le profil olfactif est complété par de profondes notes balsamiques ainsi que des arômes de réglisse et de quinquina. L’élevage en fûts de chêne de Slavonie en exalte l’élégance, garantissant un grand potentiel de garde et une finale persistante.
D’où vient-il
Ce rouge naît à Monforte d’Alba, au sein du célèbre cru Gavarini Chiniera. Les vignes bénéficient d’une exposition sud et sont situées à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres. Les ceps, conduits en Guyot avec un âge moyen d’environ 35 ans, plongent leurs racines dans un sol calcaire et sablonneux, modérément meuble. Cette composition particulière confère au vin une minéralité marquée et un profil aromatique pur. La densité de plantation favorise une concentration significative du fruit, qui se traduit par une trame dense et une finale d’une excellente persistance.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle rigoureuse, généralement effectuée lors de la deuxième quinzaine d’octobre. En cave, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages quotidiens essentiels pour extraire couleur et structure. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin mûrit dans des fûts de chêne de Slavonie, une étape essentielle pour affiner l’équilibre gustatif sans masquer le caractère du cépage. Enfin, le vin repose en cave pendant environ 8 à 10 mois afin de parfaire son harmonie.
Histoire et anecdotes
Le renommé Gavarini Chiniera® Barolo DOCG 2021 d’Elio Grasso incarne l’authentique excellence de Monforte d’Alba. Issu de raisins Nebbiolo récoltés à la main sur des coteaux ensoleillés aux sols calcaires et sablonneux, il dévoile un bouquet de cerise mûre mêlé à de séduisantes notes balsamiques. La lente maturation en fûts de chêne de Slavonie confère au palais une texture soyeuse, sublimée par une fraîcheur austère et une nette minéralité. Un vin prestigieux et acclamé, destiné à un long vieillissement et parfait pour sublimer magnifiquement les morceaux nobles de bœuf.
Récompenses
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2021
96/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
97/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2021
94/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1928
- Oenologue: Piero Ballario
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 18
| Nom | Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Elio Grasso |
| Histoire | et anecdotesLe renommé Gavarini Chiniera® Barolo DOCG 2021 d’Elio Grasso incarne l’authentique excellence de Monforte d’Alba. Issu de raisins Nebbiolo récoltés à la main sur des coteaux ensoleillés aux sols calcaires et sablonneux, il dévoile un bouquet de cerise mûre mêlé à de séduisantes notes balsamiques. La lente maturation en fûts de chêne de Slavonie confère au palais une texture soyeuse, sublimée par une fraîcheur austère et une nette minéralité. Un vin prestigieux et acclamé, destiné à un long vieillissement et parfait pour sublimer magnifiquement les morceaux nobles de bœuf. |
| Origine | Monforte d'Alba (CN) |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne, calcaire à tendance sableuse |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 vignes par hectare |
| Récolte | Deuxième décade d'octobre |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec remontages quotidiens; fermentation malolactique achevée avant l'élevage; élevage en foudres de chêne de Slavonie de 25 hectolitres |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée avec remontages quotidiens; fermentation malolactique achevée avant l’élevage. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres; après la mise en bouteille, généralement en août, il repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |