Duemani
Duemani Cabernet Franc 2020
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Vieillissement | 20 mois en barriques de chêne français de 225/228 litres, 90% de bois neuf et 10% de premier passage. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
Description
Monovariétal de Cabernet Franc provenant de superficies de vignobles soigneusement sélectionnées, grand fruit, tanins doux et complexité. Le résultat dans le verre est superbe : ronce, romarin, sous-bois et garrigue. Équilibre somptueux et longueur impressionnante.
Récompenses
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2020
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
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2020
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2000
- Oenologue: Luca D'Attoma
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 12
Elena est née et vit à Lucques, elle a étudié Marketing au Polimoda à Florence et a ensuite travaillé dans le secteur de la mode, mais sa rencontre avec Luca lui a fait comprendre que le vin aurait été son avenir. Aujourd'hui, elle s'occupe de la partie administrative et commerciale de l'entreprise.
Luca est né à Borgo San Lorenzo (Florence), il est un œnologue renommé et a fondé W.E.C. Wine Evolution Consulting, une société qui s'occupe de conseil œnologique et à travers laquelle il suit et collabore avec des caves dans toute l'Italie. Il est le "père" des vignes et des vins, le maître d'un écosystème qui se laisse cultiver pour créer les vins DueMani qui sont maintenant reconnus dans le monde entier.
Ensemble, en 2000, en Maremma, sur la côte toscane, ils ont réalisé leur rêve d'avoir leur propre cave. Cabernet Franc, Syrah et Merlot trouvent ici le climat et le sol idéal pour ces variétés. Elles sont plantées sur une colline qui sent la mer et le bois et qui surplombe la mer Tyrrhénienne à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres. La conformation de la pente forme un amphithéâtre caractéristique de vignes, dans un endroit extrême et accidenté, riche en argile et très caillouteux, non cultivé depuis des années et entouré de maquis méditerranéen.
Le soleil, la lumière et les brises continues favorisent de bonnes amplitudes thermiques, déterminantes pour les arômes et la lente maturation, gage d'un équilibre parfait. Le choix, dès la plantation, de cultiver en agriculture biodynamique pour respecter et préserver cet environnement non contaminé et l'enrichir en énergie et en vitalité.
Il en résulte des raisins parfumés et savoureux qui produisent des vins propres, originaux et savoureux, chacun ayant son propre caractère unique et reconnaissable. Des vins dont il faut se souvenir et qu'il faut apprécier avec joie. Lire la suite
| Nom | Duemani Cabernet Franc 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Costa Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Duemani |
| Origine | Localité de Ortacavoli - Riparbella (Pise) |
| Climat | Altitude : 220-250 m. |
| Composition du sol | Argileux, salin et riche en squelette d'origine calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 8400 |
| Rendement par hectare | 800 gr/plante |
| Récolte | Terminé dans la dernière semaine de septembre. Les raisins sont sélectionnés dans le vignoble et récoltés à la main dans de petites caisses de 15 kg. Ils sont délicatement égrappés pour obtenir des grains entiers, puis sélectionnés à la main sur la table de tri. |
| Vinification | La fermentation est spontanée dans des cuves tronconiques en chêne à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux pendant environ 30 jours avec de brefs remontages. |
| Vieillissement | 20 mois en barriques de chêne français de 225/228 litres, 90% de bois neuf et 10% de premier passage. Il ne subit ni clarification ni filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |