Doro Princic
Doro Princic Collio Sauvignon 2022
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Collio DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Aging | Le vin reste sur ses lies fines pendant au moins 8 mois avant d'être mis en bouteille. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Doro Princic
De ce vignoble
- Année de création: 1950
- Oenologue: Alessandro Princic
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 7
Quatre-vingts millésimes plus tard, mais toujours en pleine forme, comme il sied à celui qui a su intelligemment mobiliser idées et énergie, le comportement admirable de Doro a marqué un chemin non négligeable dans l'histoire des pentes douces des collines du Pradis qui encerclent la "Cité du Vin". Autodidacte, il a tenu à distance non seulement les vignerons de bonne volonté, mais aussi les techniciens qui manquaient de pratique et qui lui en sont encore reconnaissants. Il a abordé l'expérience de la bouteille sans craintes révérencieuses à la suite des nouveaux stimuli offerts dans les années soixante-dix par le très méritant Consorzio di Tutela DOC Collio (Consortium pour la protection de l'AOC Collio). Il a finalement trouvé en son fils Alessandro (comme plus tard en sa femme Mariagrazia) le partenaire idéal pour l'affirmation définitive de l'une des entreprises familiales les plus cotées de Collio, résolument projetée avec la bouteille de qualité vers le marché national (50 %) et vers l'étranger (25 %).
L'orgueil et la joie de la famille Princic est le Collio Pinot Bianco qui, en moyenne au cours des 5 dernières années, avec 60 quintaux de raisin par hectare è, a été mis en bouteille à plus de 13°C naturels et un extrait sec exigeant de plus de 20 g/l pour garantir une fraîcheur dans tout l'acier inoxydable avec des notes de fruits frais, de levure et de fleurs sauvages inoubliables. L'avenir de la famille Princic le saura, en garantissant la continuité professionnelle grâce au jeune Carlo, actuellement étudiant en œnologie, mais déjà prêt à saisir auprès de son grand-père Doro les nombreux petits secrets que l'on trouve dans les caves évocatrices du Collio Lire la suite
L'orgueil et la joie de la famille Princic est le Collio Pinot Bianco qui, en moyenne au cours des 5 dernières années, avec 60 quintaux de raisin par hectare è, a été mis en bouteille à plus de 13°C naturels et un extrait sec exigeant de plus de 20 g/l pour garantir une fraîcheur dans tout l'acier inoxydable avec des notes de fruits frais, de levure et de fleurs sauvages inoubliables. L'avenir de la famille Princic le saura, en garantissant la continuité professionnelle grâce au jeune Carlo, actuellement étudiant en œnologie, mais déjà prêt à saisir auprès de son grand-père Doro les nombreux petits secrets que l'on trouve dans les caves évocatrices du Collio Lire la suite
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Name | Doro Princic Collio Sauvignon 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | Collio DOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Italie |
| Region | Frioul-Vénétie Julienne |
| Vendor | Doro Princic |
| Origin | Cormons (GO) |
| Soil composition | Terre de Marly. |
| Harvest | Manuel |
| Wine making | Les raisins sont récoltés entièrement à la main, à parfaite maturité et dans les heures les plus fraîches de la matinée. Dans la cave, les raisins entiers sont pressés doucement. Après un premier soutirage, le jus de goutte est placé dans des cuves de fermentation à température contrôlée. |
| Aging | Le vin reste sur ses lies fines pendant au moins 8 mois avant d'être mis en bouteille. |
| Allergens | Contains sulphites |
