• Dorigati Trento Riserva Brut Methius 2019
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Dorigati Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Dorigati

Dorigati Trento Riserva Brut Methius 2019

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Dorigati Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
€50,00
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Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Trentin-Haut-Adige (Italie)
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Aging Preparation of the "cuvee" in the spring following grape harvest. Bottling and slow second fermentation at a temperature of 11°C. Then matured in bottles for about five years, with periodic stirrings in yeast suspensions. Then follows the phase of "remuage" on "pupitres". At the end of this cycle the dégorgement with the addition of a "liqueur d'expedition" (dissolving either cane sugar or beet sugar in a quantity of wine and adding this to the bottle after disgorgement) is performed. The sparkling wine thus obtained matures for a further 6/8 months before being marketed.
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Perlage

Perlage

The "perlage" presents a very thin and persistent grain.

Perfume

Parfum

Intense and complex, slightly spiced and with the scent of ripe fruit.

Color

Couleur

Light yellow with golden reflections.

Taste

Goût

All-encompassing foaming but not harsh. Sensation of softness and richness with long persistence, thanks to a good structure and equilibrium.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Dorigati
De ce vignoble
  • Année de création: 1858
  • Oenologue: Michele Dorigati, Paolo Dorigati
  • Bouteilles produites: 10.000
  • Hectares: 10
Plonger dans l'histoire à la recherche de ses origines est un voyage fascinant. Découvrir comment les vicissitudes d'une famille se croisent avec les guerres mondiales, les crises économiques, les inondations, le phylloxéra et le mildiou, mais aussi avec de nombreux événements positifs et heureux, avec les mariages et les naissances, les succès œnologiques, qui, dans une alternance continue, façonnent les individus et le groupe, pour marquer, comme des jalons, l'histoire de notre entreprise familiale.

Nous pensons que ce concept d'"exploitation familiale" a été la force qui, de Luigi à Pio, à Giovanni et Emilio, à Franco et Carlo, et enfin à Michele et Paolo, a nourri l'amour de la terre et de ce travail. Une valeur qui, aujourd'hui encore, à la cinquième génération, se sent vivante, comme elle l'a été pour le fondateur Luigi et pour tous les autres acteurs de cette aventure à travers trois siècles. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Dorigati

It is perfect with hors d’oeuvres and fish but is also excellent with all courses.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Name Dorigati Trento Riserva Brut Methius 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Trento DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Country Italie
Region Trentin-Haut-Adige
Vendor Dorigati
Origin Hill belt of Faedo and Pressano
Climate Altitude: 350 - 500 m. a.s.l.
Cultivation system The cultivation system is the traditional pergola of Trento. However, a short and discreet pruning and thinning of the bunches of grapes halve the production which would otherwise flourish.
Wine making In white with fermentation in barrels for the Chardonnay.
Aging Preparation of the "cuvee" in the spring following grape harvest. Bottling and slow second fermentation at a temperature of 11°C. Then matured in bottles for about five years, with periodic stirrings in yeast suspensions. Then follows the phase of "remuage" on "pupitres". At the end of this cycle the dégorgement with the addition of a "liqueur d'expedition" (dissolving either cane sugar or beet sugar in a quantity of wine and adding this to the bottle after disgorgement) is performed. The sparkling wine thus obtained matures for a further 6/8 months before being marketed.
Allergens Contains sulphites