Donna Olimpia 1898
Donna Olimpia 1898 Bolgheri Superiore Millepassi 2020
| Dénomination | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Vieillissement | 24 mois dans 50% de fûts de chêne français neufs et 50% de fûts de chêne français d'un an d'âge, et 6 mois en bouteille. |
Description
Millepassi : le nom provient de "milium", mesure romaine correspondant à mille pas (1480 m), et a été attribué au domaine parce qu'il était traversé par une ancienne voie romaine.
Récompenses
-
2020
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2003
- Oenologue: Piero Ballario
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 45
"Aujourd'hui, l'excellence est presque considérée comme une évidence, la diversité se fait sur le service lié au produit, sur l'attention particulière qui doit être portée au consommateur, où qu'il se trouve" Le chemin parcouru par Guido Folonari est l'évolution d'un projet œnologique qui a débuté il y a dix ans dans les zones de production les plus prestigieuses entre le Piémont et la Toscane. Une philosophie basée sur l'excellence, la qualité du produit, la recherche constante de l'amélioration, la typicité d'un produit lié à un territoire clairement identifiable. Avec la conscience que la terre a ses besoins, ses temps... et qu'il faut savoir les respecter. Lire la suite
| Nom | Donna Olimpia 1898 Bolgheri Superiore Millepassi 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Donna Olimpia 1898 |
| Origine | Vignobles de Donna Olimpia situés à Bolgheri (LI), sur la bande côtière de la mer Tyrrhénienne. |
| Composition du sol | Sol sablo-limoneux formé dans un environnement continental, éolien et colluvial inondable. |
| Rendement par hectare | 50 hl |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à pleine maturité en septembre et octobre. Les raisins, sélectionnés à la vigne, sont ensuite acheminés à la cave pour être vinifiés. |
| Vinification | La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, favorisant un contact prolongé des peaux avec le moût. La fermentation malolactique a lieu immédiatement après la fermentation alcoolique. |
| Vieillissement | 24 mois dans 50% de fûts de chêne français neufs et 50% de fûts de chêne français d'un an d'âge, et 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |