• Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019
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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella Ripasso

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019

Rouge tranquille

  • Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019
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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella Ripasso
€17,00
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€102,00

6 bouteilles

€51,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Aging 24 mois en barriques.
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Récompenses

  • 2019

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    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Perfume

Parfum

Combinaisons de fruits rouges, vineux et épicés.

Color

Couleur

Rouge rubis intense.

Taste

Goût

Équilibré, corsé, velouté, avec des tanins qui équilibrent l'acidité.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini
  • Bouteilles produites: 7.994.495
  • Hectares: 733
Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hui, l'entreprise dirige et coordonne les activités de plus de 200 viticulteurs pour un total de 500 hectares de vignobles, tous situés dans la zone vallonnée de la Valpolicella Classica, au nord-ouest de Vérone.
La culture, axée sur le plus grand respect de l'environnement naturel et la sauvegarde des vocations et de la biodiversité, est orientée vers des productions particulières, permettant la vinification de vignobles et de sélections individuels. La cave exprime au mieux le savoir-faire œnologique acquis au fil du temps avec la production de différents types d'Amarone, de Recioto et de Valpolicella. La gamme s'élargit ensuite aux vins de Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de grande qualité, produits grâce à une collaboration historique avec des producteurs partenaires dans ces autres célèbres régions viticoles véronaises. La production globale de Cantina Valpolicella Negrar dépasse aujourd'hui les 8 millions de bouteilles par an, résultant de plus de 60 000 quintaux de raisins livrés en moyenne, pour une capacité de cave de 100 000 hectolitres. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Accompagne traditionnellement le gibier, les grillades, les viandes braisées et les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019
Type Rouge tranquille
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Negrar - Domini Veneti
Origin Elles sont situées sur le coteau de Roselle, au cœur de la zone du Valpolicella Classico, dans la commune de Negrar
Soil composition Type de sol à dominante argileuse, parfois calcaire. Les vignes sont totalement enherbées.
Cultivation system Double Pergoletta.
Plants per hectare 3300
Yield per hectare 70 hl
Harvest Période de récolte : 10 premiers jours d'octobre. La sélection se fait exclusivement à la main.
Fermentation temperature 25 - 28 °C.
Wine making Fermentation malo-lactique complète. Stabilisation : Naturelle avec seulement un soutirage sans filtration. Macération de 12 jours avec pigeage manuel à raison de 3 par jour pendant 20 minutes. Macération en cuves d'acier jusqu'en février.
Aging 24 mois en barriques.
Allergens Contains sulphites