Domenico Clerico
Domenico Clerico Barolo Ginestra Ciabot Mentin 2019
| Denomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Piémont (Italie) |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Aging | Vieillissement en barriques (90% neuves, 10% de deuxième passage), pendant 22-24 mois. Maturation en bouteille pendant 6 mois |
Description
Le « Ciabot » est situé à Monforte d'Alba et fait partie du vignoble Ginestra qui tire son nom d'une petite maison de campagne (ciabot) qui appartenait, avant son achat en 1981, aux frères Fiore et Mentin.
Le sol est riche en calcaire et en argile et la proximité de Serralunga semble donner aux vins les mêmes tons balsamiques et les tanins fins mais agréablement durs qui sont typiques des crus de cette zone et qui les rendent si différents des autres crus villages « Monfortini ».
Récompenses
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2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
97/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2019
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2019
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1978
- Oenologue: Gianmatteo Raineri, Oscar Arrivabene
- Bouteilles produites: 110.000
- Hectares: 21
En 1976, mon père, en raison de problèmes de santé, m'a demandé si je voulais continuer son travail. En accord avec ma femme Giuliana, je me suis lancé dans cette grande aventure. À l'époque, produire du raisin et le vendre n'était pas très rentable. J'ai donc décidé de faire du vin et je me suis essayé pour la première fois à la vinification. Depuis lors, j'ai toujours essayé de privilégier le travail dans les vignes, convaincu que pour faire de bons vins, il faut cultiver les vignes avec amour et dévouement, en établissant un lien intense avec la terre et un "échange" continu afin d'apprendre à comprendre les besoins de la vigne à toutes les époques de l'année.
Poursuivant l'aventure, la décision de devenir producteur m'a confronté à la nécessité d'augmenter le nombre d'hectares en production. En 1981, j'ai donc acheté une petite parcelle à Ginestra (d'où est produit le Barolo Ciabot Mentin Ginestra).
En 1990, j'ai acheté une autre parcelle (toujours dans la région de Ginestra) appelée PAJANA (d'où est produit le Barolo Pajana) et en 1995 la parcelle appelée MOSCONI (Barolo PERCRISTINA). Avec beaucoup de travail, de bonne volonté et de colère, nous sommes arrivés à construire une ENTREPRISE qui compte aujourd'hui environ 21 hectares de vignes pour un total d'environ 92.avec le désir de promouvoir le territoire piémontais, et en particulier les Langhe, j'ai contribué en 1990, avec d'autres producteurs de Barolo et Barbaresco, Moscato et Roero, à la naissance d'une association appelée LANGA IN dans le but de créer une "force" pour divulguer le vin produit à un niveau élevé dans le respect total de la nature et des traditions. Nous sommes actuellement 18 producteurs qui travaillent ensemble pour être un point de référence important en Italie et dans le monde pour les passionnés de vin.
GIULIANA et DOMENICO CLERICO. Lire la suite
| Name | Domenico Clerico Barolo Ginestra Ciabot Mentin 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Barolo DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Country | Italie |
| Region | Piémont |
| Vendor | Domenico Clerico |
| Origin | Monforte d'Alba (Cuneo) |
| Climate | Exposition : Sud, sud-est à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Marnes calcaires et argileuses. |
| Yield per hectare | 50-60 quintaux |
| Wine making | Vinification en rouge, macération dans des macérateurs rotatifs en acier à température contrôlée pendant 5 0 jours. |
| Aging | Vieillissement en barriques (90% neuves, 10% de deuxième passage), pendant 22-24 mois. Maturation en bouteille pendant 6 mois |
| Total acidity | 6.3 gr/L |
| Dry extract | 33.9 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
