Dom Caudron
Dom Caudron Champagne Brut Epicurienne Vieilles Vignes
Prix habituel
€53,00
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Sur lies après fermentation alcoolique. |
Description
Cuvée Prestige : une sélection des meilleurs Meunier issus de vignes de plus de 50 ans vieillis sur lies après fermentation alcoolique. Cette vinification confère au champagne sa souplesse et sa texture, tandis que la fermentation malolactique partielle permet d'atteindre un équilibre parfait en termes d'élégance.
Détails
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Sushi
Producteur
Dom Caudron
De ce vignoble
Les origines du champagne Dom Caudron se trouvent à Passy-Grigny, un village de la vallée de la Marne où un célèbre prêtre, Aimé Caudron, eut une idée visionnaire et prometteuse... Ce généreux épicurien était une figure emblématique de la viticulture de ce village de la vallée de la Marne. Il aimait manger dans les maisons des vignerons du village et animait les banquets de sa passion. Dom Caudron savait que le vin qu'ils servaient à table pour le déguster tous les jours avait un bel avenir... Les vignerons de Passy-Grigny vivaient de la vente de leurs raisins sans les récolter, Dom Caudron leur a donc donné l'idée de s'associer en 1929 : "Unissons-nous ! une réunion, quelques réunions et un don généreux plus tard, 23 vignerons apportent chacun leur contribution et mettent en commun leurs connaissances avec l'appui du curé Dom Caudron. Le mouvement est lancé ! Ils obtiennent un site de production, des installations et du matériel de pressurage pour tirer, produire et mettre en valeur le fruit de leur passion commune : le Meunier. Depuis, ils mettent en commun leur savoir-faire pour produire un Champagne de connaisseurs que tout le monde aime. Le Prêtre Caudron est devenu l'incarnation de leur Champagne pour continuer à apprécier un vin entièrement issu du Meunier et des vignerons.
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Champagne
| Nom | Dom Caudron Champagne Brut Epicurienne Vieilles Vignes |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Dom Caudron |
| Composition du sol | Sol argilo-calcaire et argilo-sableux. |
| Récolte | Vendange manuelle. |
| Vinification | Fermentation partiellement malolactique. |
| Vieillissement | Sur lies après fermentation alcoolique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |