• De Bartoli Sole e Vento 2023
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Marco De Bartoli Sicile Terre Siciliane IGT

Marco De Bartoli

De Bartoli Sole e Vento 2023

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Marco De Bartoli Sicile Terre Siciliane IGT
€19,00
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En vente Épuisé
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€114,00

6 bouteilles

€57,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Terre Siciliane IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties Grillo, Zibibbo
Aging 7 mois dans des cuves en acier, sur lies fines.
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Perfume

Parfum

Au nez, on perçoit des notes de baies blanches mûres et des nuances d'agrumes qui composent un bouquet agréable et frais.

Color

Couleur

Jaune paille.

Taste

Goût

La gorgée est vive, mais reste néanmoins équilibrée et assez souple. Persistance longue et minérale.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Marco De Bartoli
De ce vignoble
  • Année de création: 1980
  • Oenologue: Renato e Sebastiano De Bartoli
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 18
Défiant les conventions du marché du vin et faisant un pari sur lui-même, Marco De Bartoli a inauguré sa nouvelle ligne de production en 1980, sans se soucier des retombées économiques, estimant qu'il était de son devoir moral de maintenir les valeurs traditionnelles de sa terre. C'est ainsi qu'est né le premier Vecchio Samperi. Plus tard, De Bartoli arrive à Pantelleria, intrigué par le Moscato Passito, un produit dont le marché s'était désintéressé. La curiosité s'est transformée en désir de maîtriser la science de la culture du raisin Zibibbo, qu'il pouvait apprendre à Pantelleria. C'est en partie la genèse du vin Bukkurum, l'idée étant de conserver la culture d'une île dans une bouteille. Cette mise en bouteille a eu lieu, pour la première fois, en 1985. L'année suivante, De Bartoli a vinifié à froid les raisins du Zibibbo et d'autres produits ont vu le jour. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Marco De Bartoli

Il accompagne bien le poisson mariné, les plats de pâtes assaisonnés, les soupes de légumes, le poisson d'eau salée, le poisson grillé.

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien

Name De Bartoli Sole e Vento 2023
Type Blanc vert tranquille
Denomination Terre Siciliane IGT
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties Grillo, Zibibbo
Country Italie
Region Sicile
Vendor Marco De Bartoli
Origin Île de Pantelleria et Contrada Samperi, Marsala (Trapani)
Climate Altitude: 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition Terrain volcanique, vallonné-en terrasse à Pantelleria ; plat calcaire-sableux à Marsala.
Cultivation system Gobelet à Pantelleria, contre-espalier Guyot à Marsala.
Harvest Zibibbo deuxième semaine de septembre, Grillo première semaine de septembre. À partir des racines des raisins Pietranera et Grillo, après une sélection manuelle rigoureuse des grappes, les raisins sont égrappés, doucement foulés et subissent une macération à froid pendant environ 24 heures.
Wine making Après un pressurage doux, le moût est décanté à basse température pendant 48 heures. La partie clarifiée commence la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des levures indigènes.
Aging 7 mois dans des cuves en acier, sur lies fines.
Total acidity 5.37 gr/L
PH 3.08
Allergens Contains sulphites