• Dario Coos Pignolo 2020
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Dario Coos Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli

Dario Coos

Dario Coos Pignolo 2020

Rouge tranquille

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Dario Coos Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli
€25,00
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Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Pignolo
Aging À la fin de la fermentation, le vin ainsi obtenu est mis en chêne français neuf où il subira spontanément une fermentation malolactique.
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Description

Le nom, c'est le fait. Un vin d'une grande intensité et d'une grande puissance, et sans doute le cépage rouge le plus ancien de notre région. Seul le temps nous permettra d'apprécier ce rouge inoubliable.

Récompenses

  • 2020

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

1 1

Perfume

Parfum

Le nez présente des arômes tertiaires typiques dus à un long vieillissement : il est complexe, agréable avec des notes de cacao, de tabac et de réglisse.

Color

Couleur

Rouge rubis intense, presque foncé.

Taste

Goût

En bouche, il est puissant, large, rond, avec des tanins importants qui tendent à s'arrondir et à s'adoucir avec le vieillissement en bouteille.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Dario Coos
De ce vignoble
  • Année de création: 1986
  • Oenologue: Matteo Lovo
  • Bouteilles produites: 87.000
  • Hectares: 14
Produire des vins importants à partir de variétés locales historiques, avec des méthodes de production et de vinification basées sur la tradition, mais qui s'en écartent parfois pour obtenir quelque chose d'unique ; c'est ainsi qu'est né notre Refosco, différent du classique puisqu'il est élaboré avec des raisins secs. Nous adoptons une viticulture conventionnelle, mais notre attention à l'environnement et à la terre est profonde : nous gérons les mauvaises herbes avec des méthodes mécaniques, ce qui nous permet d'éliminer totalement les déshydratants et les herbicides chimiques. Notre entreprise dispose d'installations modernes et de nouvelles caves. Grâce à l'utilisation du froid et des gaz techniques, nous préservons au maximum la qualité des moûts, tout en continuant à produire des vins incomparables, fruits de la recherche et de l'innovation. À Ramandolo, le raisin est séché naturellement depuis des temps immémoriaux. Un microclimat unique, totalement influencé par le Monte Bernadia, permet d'obtenir des raisins déshydratés d'une qualité exceptionnelle. Chaque vin a sa propre histoire et son propre parcours ; convaincus que ce sont les arômes variétaux qui sont les aspects les plus importants à retrouver dans le verre, nous ne sélectionnons que des bois avec une chauffe moyenne à légère, qui permettent à chaque vin d'exprimer sa propre personnalité. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Dario Coos

Parfait avec les grillades importantes, les viandes braisées, le gibier, les fromages affinés, les charcuteries épicées.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Name Dario Coos Pignolo 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Pignolo
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Dario Coos
Origin Nimis (UD)
Harvest Manuel, première décade d'octobre.
Wine making Les raisins sont macérés sans être pressés et restent sur les cuves en acier pendant deux à trois semaines.
Aging À la fin de la fermentation, le vin ainsi obtenu est mis en chêne français neuf où il subira spontanément une fermentation malolactique.
Allergens Contains sulphites