• D'Araprì RN Metodo Classico Brut 2019
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D'Araprì Pouilles

D'Araprì

D'Araprì RN Metodo Classico Brut 2019

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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D'Araprì Pouilles
€32,00
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En vente Épuisé
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€96,00

3 bouteilles

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Denomination Daunia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Pouilles (Italie)
Grape varieties 100% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo
Aging Chaque bouteille repose pendant un minimum de 36 mois à l'abri de la lumière, des courants d'air et des chocs, à une température de 13 °C, dans les souterrains de notre ancienne cave à vin. Dégorgement : à la glace à la main, avec ajout du sirop de dosage, environ deux mois avant la mise en vente.
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Description

Il s'agit du produit le plus typique, obtenu exclusivement à partir de raisins Bombino Bianco, un cépage autochtone que Casa d'Araprì a expérimenté avec succès comme vin de base apte à être rendu mousseux selon la méthode classique. La technique de première fermentation en bois donne au RN une couleur or étincelante, un riche bouquet de fruits mûrs et des notes de vanille. Les sensations gustatives sont savoureuses, pleines et complexes.

Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

1 1

Perlage

Perlage

Perlage subtil avec une belle verve.

Perfume

Parfum

Intense et d'une élégance envoûtante, avec des tons de pâtisserie beurrée qui se mêlent à un fort fruité d'ananas et de banane et à un soupçon de vanille.

Color

Couleur

Or clair et cristallin.

Taste

Goût

Plein et complexe, en bouche il s'avère plein et dynamique, en même temps corsé et volumineux, avec un plaisir gustatif inoubliable. Une interprétation parfaite du style d'Araprì qui met en valeur les caractéristiques du millésime.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
D'Araprì
De ce vignoble
  • Année de création: 1979
  • Oenologue: Girolamo d'Amico
  • Bouteilles produites: 110.000
  • Hectares: 20
Cave et point de référence dans la zone viticole du sud de l'Italie qui a été la première à Daunia à produire des produits élaborés selon la méthode Metodo Classico. En près de quarante ans d'activité, elle propose des vins de haut niveau en utilisant presque exclusivement des raisins cultivés dans la campagne de San Severo, tels que le Bombino Bianco et le Montepulciano. Deux variétés fondamentales pour l'ensemble de la gamme de production, également acquises en partie auprès de producteurs locaux, utilisées à 60 % dans toutes les cuvées, le reste étant complété par le Pinot Noir allochtone. Tout a commencé en 1979 avec le partage des expériences viticoles des familles des trois associés : Girolamo D'Amico, Louis Rapini et Ulrico Priore. L'expérience de Louis, qui a assimilé le travail en suivant son père lorsqu'il travaillait en France dans une cave de Champagne, et celle de Girolamo et Ulrico, qui ont su reconnaître le potentiel de leur territoire tout en soutenant leurs parents dans la production de vins locaux, ont été fondamentales. C'est de leurs initiales que vient le nom D'Araprì. Ensemble, ils ont été les pionniers de la transformation du Bombino Bianco, un ancien cépage blanc introduit dans la région par les croisés, du vin blanc sec habituel en un vin mousseux de grande qualité, conférant ainsi un certain prestige à toute la région. Dans la cave et dans le vignoble, un décalogue précis : l'utilisation exclusive de la fleur de moût des raisins plantés dans la région, des températures inférieures à 20 °C, un tirage avant le mois de mars de l'année suivante et un séjour prolongé sur les lies. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
D'Araprì

Parfait avec les poissons grillés et les fromages importants, il fait ressortir ses caractéristiques particulières sur les savoureuses spécialités méditerranéennes et avec les plats savoureux typiques de Daunia.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson maigre

Name D'Araprì RN Metodo Classico Brut 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Daunia IGT
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo
Country Italie
Region Pouilles
Vendor D'Araprì
Origin San Severo (Foggia)
Climate Altitude : 80 00 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud Sud-Ouest
Soil composition Argilo-calcaire, légèrement en pente.
Cultivation system Espalier, Pergola des Pouilles.
Plants per hectare Espalier : 3500 plantes par hectare, Pergola pugliese : 2000 plantes par hectare.
Yield per hectare 100 20 quintaux/hectare
Harvest Fin septembre, avec vendange et sélection manuelles des raisins.
Wine making Première fermentation dans des tonneaux de 300 litres avec permanence sur lie jusqu'en janvier.
Aging Chaque bouteille repose pendant un minimum de 36 mois à l'abri de la lumière, des courants d'air et des chocs, à une température de 13 °C, dans les souterrains de notre ancienne cave à vin. Dégorgement : à la glace à la main, avec ajout du sirop de dosage, environ deux mois avant la mise en vente.
Allergens Contains sulphites