• D'Arapri RN Metodo Classico Brut 2019
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D'Arapri Pouilles

D'Arapri

D'Arapri RN Metodo Classico Brut 2019

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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D'Arapri Pouilles
€32,00
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En vente Épuisé

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€192,00

6 bouteilles

€96,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Daunia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo
Vieillissement Chaque bouteille repose pendant un minimum de 36 mois à l'abri de la lumière, des courants d'air et des chocs, à une température de 13 °C, dans les souterrains de notre ancienne cave à vin. Dégorgement : à la glace à la main, avec ajout du sirop de dosage, environ deux mois avant la mise en vente.
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Description

Il s'agit du produit le plus typique, obtenu exclusivement à partir de raisins Bombino Bianco, un cépage autochtone que Casa d'Araprì a expérimenté avec succès comme vin de base apte à être rendu mousseux selon la méthode classique. La technique de première fermentation en bois donne au RN une couleur or étincelante, un riche bouquet de fruits mûrs et des notes de vanille. Les sensations gustatives sont savoureuses, pleines et complexes.

Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage subtil avec une belle verve.

Profumo

Parfum

Intense et d'une élégance envoûtante, avec des tons de pâtisserie beurrée qui se mêlent à un fort fruité d'ananas et de banane et à un soupçon de vanille.

Colore

Couleur

Or clair et cristallin.

Gusto

Goût

Plein et complexe, en bouche il s'avère plein et dynamique, en même temps corsé et volumineux, avec un plaisir gustatif inoubliable. Une interprétation parfaite du style d'Araprì qui met en valeur les caractéristiques du millésime.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Parfait avec les poissons grillés et les fromages importants, il fait ressortir ses caractéristiques particulières sur les savoureuses spécialités méditerranéennes et avec les plats savoureux typiques de Daunia.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson maigre

Producteur
D'Arapri
De ce vignoble
  • Année de création: 1979
  • Oenologue: Girolamo d'Amico
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 19
Cave et point de référence dans la zone viticole du sud de l'Italie qui a été la première à Daunia à produire des produits élaborés selon la méthode Metodo Classico. En près de quarante ans d'activité, elle propose des vins de haut niveau en utilisant presque exclusivement des raisins cultivés dans la campagne de San Severo, tels que le Bombino Bianco et le Montepulciano. Deux variétés fondamentales pour l'ensemble de la gamme de production, également acquises en partie auprès de producteurs locaux, utilisées à 60 % dans toutes les cuvées, le reste étant complété par le Pinot Noir allochtone. Tout a commencé en 1979 avec le partage des expériences viticoles des familles des trois associés : Girolamo D'Amico, Louis Rapini et Ulrico Priore. L'expérience de Louis, qui a assimilé le travail en suivant son père lorsqu'il travaillait en France dans une cave de Champagne, et celle de Girolamo et Ulrico, qui ont su reconnaître le potentiel de leur territoire tout en soutenant leurs parents dans la production de vins locaux, ont été fondamentales. C'est de leurs initiales que vient le nom D'Araprì. Ensemble, ils ont été les pionniers de la transformation du Bombino Bianco, un ancien cépage blanc introduit dans la région par les croisés, du vin blanc sec habituel en un vin mousseux de grande qualité, conférant ainsi un certain prestige à toute la région. Dans la cave et dans le vignoble, un décalogue précis : l'utilisation exclusive de la fleur de moût des raisins plantés dans la région, des températures inférieures à 20 °C, un tirage avant le mois de mars de l'année suivante et un séjour prolongé sur les lies. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
D'Arapri

Nom D'Arapri RN Metodo Classico Brut 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Daunia IGT
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Bombino Bianco/Trebbiano d'Abruzzo
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur D'Arapri
Origine San Severo (Foggia)
Climat Altitude : 80 00 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud Sud-Ouest
Composition du sol Argilo-calcaire, légèrement en pente.
Système de culture Espalier, Pergola des Pouilles.
Plantes par hectare Espalier : 3500 plantes par hectare, Pergola pugliese : 2000 plantes par hectare.
Rendement par hectare 100 20 quintaux/hectare
Récolte Fin septembre, avec vendange et sélection manuelles des raisins.
Vinification Première fermentation dans des tonneaux de 300 litres avec permanence sur lie jusqu'en janvier.
Vieillissement Chaque bouteille repose pendant un minimum de 36 mois à l'abri de la lumière, des courants d'air et des chocs, à une température de 13 °C, dans les souterrains de notre ancienne cave à vin. Dégorgement : à la glace à la main, avec ajout du sirop de dosage, environ deux mois avant la mise en vente.
Allergènes  Contient des sulfites