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Corte Adami Vénétie

Corte Adami

Corte Adami Soave 2023

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Corte Adami Vénétie
€8,90
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Denomination Soave DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties Garganega, Trebbiano di Soave
Aging Après cette date, il est placé dans des bouteilles et ensuite stocké pour le vieillissement.
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Perfume

Parfum

Au nez, son intensité et son parfum rappellent les caractéristiques olfactives décrites ci-dessus.

Color

Couleur

Beau jaune paille aux légers reflets verdâtres.

Taste

Goût

La bouche est pleine et composée, élégante et fraîche ; sa persistance aromatique et sa finale sont de tout respect.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Corte Adami
De ce vignoble
  • Année de création: 2004
  • Oenologue: Andrea Adami
  • Bouteilles produites: 170.000
  • Hectares: 38
Le rêve de tout vigneron, on le sait, est de pouvoir s'exprimer en parfaite harmonie avec ce que mère nature a mis à sa disposition, à savoir la terre et les vignes qu'il cultive avec soin. Quoi qu'il en soit, à Corte Adami, on est sûr de jouir d'un privilège comme il y en a peu. La famille Adami cultive sa passion depuis des générations. Passion pour les fruits qu'ils récoltent chaque année, passion pour la terre qu'ils travaillent et entretiennent, passion pour ce qui est beau et, pour cette raison, précieux dans la vie. C'est ainsi que depuis 2004, parallèlement à leur activité historique de viticulteurs, leurs enfants Andrea, Martina et Giulia, avec le soutien de leur père Angelo et de leur grand-père Gaetano, ont décidé de produire leur propre vin, avec la ferme intention de produire d'excellents vins.
De vrais vins, des vins sincères, dans lesquels la communion parfaite entre la main du vigneron, le trésor caché du sol et l'immense patrimoine ampélographique des cépages typiques de la région s'unissent en grande harmonie pour représenter fidèlement ce que les régions de Soave et de Valpolicella peuvent exprimer. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Corte Adami

Un vin éclectique et polyvalent : il est excellent avec des plats qui mêlent onctuosité et acidité, en équilibrant la bouche parfaitement. Il est égalament bon avec les plats frits classiques, les roulades et les escalopes ainsi qu'avec les fromages à pâte molle au marqué goût de lait. Incontournable lorsque dégusté seul dans la chaleur de l'été.

Poisson
Crustacés
Fromages
Friture de poisson

Name Corte Adami Soave 2023
Type Blanc vert tranquille
Denomination Soave DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties Garganega, Trebbiano di Soave
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Corte Adami
Origin Soave dans le cru historique de Castelcerino (Verona)
Climate Altitude : 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est.
Soil composition Sols avec substrat d'origine volcanique, reposant sur des concrétions tufacées.
Plants per hectare 3000
Wine making Après le foulage et l'égrappage, les raisins sont doucement pressés, à l'abri de l'oxygène, et mis à macérer à froid (environ 14 °C) pendant une nuit. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée, et le vin reste en contact avec ses levures et ses lies fines pendant environ deux mois.
Aging Après cette date, il est placé dans des bouteilles et ensuite stocké pour le vieillissement.
Total acidity 6.0 gr/L
Residual sugar 3.5 gr/L
Allergens Contains sulphites