• Collavini Collio Broy 2021
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Collavini Frioul-Vénétie Julienne Collio

Collavini

Collavini Collio Broy 2021

Blanc tranquille

Le plus récompensé
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Collavini Frioul-Vénétie Julienne Collio
€42,00
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
€252,00

6 bouteilles

€126,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Collio DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 50% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Chardonnay, 10% Sauvignon
Aging La maturation sur les lies nobles se poursuit jusqu'au printemps de la deuxième année après la récolte, suivie de la mise en bouteille au début de l'été. Nous avons décidé de laisser le Broy reposer sur les lies pendant une année supplémentaire, améliorant ainsi le niveau de qualité de notre grand blanc.
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Récompenses

  • 2021

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 4

Perfume

Parfum

Bouquet intense et persistant, aux notes de fruits tropicaux mûrs, de miel d'acacia, d'écorce d'orange et de fleurs jaunes.

Color

Couleur

Couleur paille saturée aux légers reflets verts.

Taste

Goût

Puissant et corsé en bouche, souple et chaud, mais équilibré par d'agréables notes de fraîcheur et de minéralité.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Collavini
De ce vignoble
  • Année de création: 1896
  • Oenologue: Walter Bergnach
  • Bouteilles produites: 1.100.000
  • Hectares: 136
Située à Corno di Rosazzo, une région viticole historique du Frioul, la villa des comtes Zucco-Cuccagna est le siège actuel de la cave Collavini. La tourelle qui surplombe les murs à l'ouest, autrefois point de vue et de contrôle sur la campagne environnante, permet encore de voir l'extraordinaire paysage qui s'étend des douces collines de Rosazzo à celles de Collio, de Ruttars et de Cormons.

En quittant la Villa, en direction de la cave de production, on peut apprécier les couleurs et les parfums de l'ancien vignoble "Turian", le clone de Ribolla Gialla de l'entreprise planté sur les mêmes anciennes terres agricoles que par le passé. La récupération minutieuse de la tradition se mêle au soin des vignobles et aux importantes innovations technologiques adoptées dans la cave, comme les autoclaves horizontaux, où la Ribolla Gialla Brut vieillit pendant plus de 30 mois, ou la fruttaia, un environnement ventilé et à basse température, l'endroit idéal pour le séchage des meilleurs raisins Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Collavini

Plats de la grande cuisine, poissons au four ou en sauce ; soupes veloutées, risottos aux truffes et fromages moyennement affinés. Cuisine frioulane : boreto di canoce (poisson cigale) et "toc in braide" avec torcione de foie gras.

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Name Collavini Collio Broy 2021
Type Blanc tranquille
Denomination Collio DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 50% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Chardonnay, 10% Sauvignon
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Collavini
Origin San Floriano del Collio et Cormôns (Gorizia)
Cultivation system Guyot uni et bilatéral.
Plants per hectare 4500
Yield per hectare 80 quintaux
Harvest Septembre
Wine making Les raisins Friulano et Chardonnay sont partiellement séchés dans le séchoir à air ventilé avec une humidité proche de 0 et une température de 12 °C, tandis que le Sauvignon est pressé séparément après une brève macération et refroidi pour arrêter la fermentation. Lorsque la concentration des raisins a atteint le niveau souhaité, les moûts sont assemblés et la fermentation a lieu en partie en acier et en partie dans des barriques et/ou des tonneaux de 3ème passage.
Aging La maturation sur les lies nobles se poursuit jusqu'au printemps de la deuxième année après la récolte, suivie de la mise en bouteille au début de l'été. Nous avons décidé de laisser le Broy reposer sur les lies pendant une année supplémentaire, améliorant ainsi le niveau de qualité de notre grand blanc.
Allergens Contains sulphites