• Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2013
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Collavini Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli

Collavini

Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2013

Rouge tranquille

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Collavini Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli
€49,00
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Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Pignolo
Aging À partir du printemps suivant, le Pignolo commence à mûrir dans des barriques et il vieillit pendant au moins 5 ans. La maturation s'achève en bouteille pendant une période d'au moins 2 ans.
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Description

Le Prof. Dalmasso, sur une fiche de dégustation d'un Pignolo produit en 1930 (nous raconte Guido Poggi, auteur de l'Atlante Ampelografico della varietà friulane (Atlas ampélographique des variétés frioulanes) a noté :
« Un type particulier de vin : de luxe. » Oui, il avait marqué les esprits : le Pignolo est un vin de luxe.

Récompenses

  • 2013

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Perfume

Parfum

Nez très personnel aux multiples nuances : notes de petits fruits rouges très mûrs puis de griotte mêlées à l'encens, au bois de sacristie, au sous-bois et au chocolat noir. En vieillissant, il devient épicé.

Color

Couleur

Couleur rubis intense aux tons profonds.

Taste

Goût

Bouche imposante, ample, très chaude, avec des tanins fermes, bien présents mais équilibrés. Un vin d'une puissance et d'une force rares.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Collavini
De ce vignoble
  • Année de création: 1896
  • Oenologue: Walter Bergnach
  • Bouteilles produites: 1.100.000
  • Hectares: 136
Située à Corno di Rosazzo, une région viticole historique du Frioul, la villa des comtes Zucco-Cuccagna est le siège actuel de la cave Collavini. La tourelle qui surplombe les murs à l'ouest, autrefois point de vue et de contrôle sur la campagne environnante, permet encore de voir l'extraordinaire paysage qui s'étend des douces collines de Rosazzo à celles de Collio, de Ruttars et de Cormons.

En quittant la Villa, en direction de la cave de production, on peut apprécier les couleurs et les parfums de l'ancien vignoble "Turian", le clone de Ribolla Gialla de l'entreprise planté sur les mêmes anciennes terres agricoles que par le passé. La récupération minutieuse de la tradition se mêle au soin des vignobles et aux importantes innovations technologiques adoptées dans la cave, comme les autoclaves horizontaux, où la Ribolla Gialla Brut vieillit pendant plus de 30 mois, ou la fruttaia, un environnement ventilé et à basse température, l'endroit idéal pour le séchage des meilleurs raisins Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Collavini

Il se montre idéal avec les plats de viande rouge de la grande cuisine.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2013
Type Rouge tranquille
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Vintage 2013
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Pignolo
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Collavini
Origin Corno di Rosazzo (Udine)
Cultivation system Guyot.
Plants per hectare 4500
Yield per hectare 65 quintaux
Harvest Octobre
Production technique Les raisins, récoltés en cagettes, sont placés dans la cave à fruits et concentrés à basse température pendant environ 20 jours.
Wine making Ensuite, ont lieu l'égrappage et la fermentation sur les peaux pendant environ trois semaines, mais à température contrôlée.
Aging À partir du printemps suivant, le Pignolo commence à mûrir dans des barriques et il vieillit pendant au moins 5 ans. La maturation s'achève en bouteille pendant une période d'au moins 2 ans.
Allergens Contains sulphites