• Castello Romitorio Il Romitorio 2021
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Castello Romitorio Toscane IGT Toscana

Castello Romitorio

Castello Romitorio Il Romitorio 2021

Rouge tranquille

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Castello Romitorio Toscane IGT Toscana
€25,00
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En vente Épuisé
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Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties Petit Verdot, Syrah
Aging Environ 12 mois en chêne.
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Description

Assemblage de Petit Verdot et de Shyrah, le Toro est comme un animal musclé caractérisé par ses fruits rouges audacieux, ses confitures de mûres, ses cerises séchées, ses épices, son cuir et son cèdre épicé. L'assemblage est unique car il combine l'intensité des épices typiques de la Shyrah avec la densité, la force et la structure du Petit Verdot. Les arômes délicats de fruits sucrés évoluent rapidement vers des notes d'herbes, de goudron et de prunes juteuses. Un steak d'aloyau est le compagnon idéal de ce vin. (Monica Larner)

Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Perfume

Parfum

Le profil aromatique révèle des tons de violette, de confiture de myrtille, de confiserie à la violette, de saupoudrage de cannelle et de poudre de cacao.

Color

Couleur

Rouge rubis foncé avec des reflets violets.

Taste

Goût

Le fruit se taille la part du lion : la griotte rencontre la prune mûre dans un complexe corsé. En bouche, on sent bien le fruit, la fraîcheur et le corps discret : les tanins sont présents, mais tellement contrebalancés par les notes fruitées qu'ils atteignent une douceur vanillée et moka et adoucissent le corps intense et plein. La finale est chaude et ronde, une bouche d'une grande exubérance fruitée qui conserve sa force vitale même après plusieurs années.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castello Romitorio
De ce vignoble
  • Année de création: 1984
  • Oenologue: Carlo Ferrini
  • Bouteilles produites: 150.000
  • Hectares: 28
Le village de Montalcino, avec ses murs médiévaux, grimpe une pente abrupte à environ 25 kilomètres au sud de Sienne. Dans cette partie de la Toscane, les saisons sont marquées par la transition entre le climat continental plus frais du nord et le climat méditerranéen plus doux de la côte sud. Le soleil réchauffe mais ne brûle pas, la pluie tombe régulièrement mais jamais en excès. Cette heureuse combinaison de températures et de précipitations équilibrées, associée à la fertilité du sol toscan, fait de la région de Montalcino un environnement idéal pour la culture des meilleures vignes italiennes. En particulier, la région est considérée comme la plus propice à la culture du noble Sangiovese Grosso Brunello, le pater familias des vignes italiennes. L'imposante et massive forteresse du XIVe siècle du Castello Romitorio à Montalcino est aujourd'hui un domaine viticole renommé qui produit d'excellents vins toscans, des grappas et des huiles d'olive dans la meilleure tradition régionale. Après avoir acheté le domaine en 1984, l'artiste Sandro Chia a consacré de nombreuses années à la restauration du Castello Romitorio et à la plantation d'excellents vignobles sur ses terres, tout en construisant une magnifique cave à vin équipée de la technologie la plus avancée disponible sur le marché et en bénéficiant des conseils de l'un des meilleurs œnologues d'Italie. Le domaine du Castello Romitorio se compose de deux propriétés, la plus prestigieuse étant le domaine de 187 hectares qui entoure le château dans la région de Montalcino. Le second domaine acheté, appelé "Ghiaccio Forte", est situé sur le territoire de Scansano, au sommet d'une colline qui domine les vallées environnantes et les rives de la mer Tyrrhénienne, et comprend onze hectares de vignobles. Le premier vin de Sandro Chia, "Romito del Romitorio", a été mis en bouteille en 1984 et, grâce certainement à l'intuition et au rôle de la famille Chia, il s'est immédiatement révélé être un vin d'exception. En plus de vingt ans de production de vin, la philosophie de production de la famille Chia a évolué vers un code strict d'adhésion à la poursuite de l'excellence à tout prix, une croyance absolue dans la valeur de la qualité par rapport à la quantité. Cette philosophie a conduit la famille à faire des choix en faveur de la production de grands vins D.O.C.G. et D.O.C. Avec la récolte 2006, Castello Romitorio a baptisé la nouvelle cave du domaine, un joyau de 3 000 mètres carrés construit en partie sous terre au pied de l'ancien château. Expression de la philosophie et des intérêts de Chia, la cave combine l'intérêt pour les vins de qualité et l'intérêt pour l'art, les réunissant dans un cadre unique. Des sculptures monumentales côtoient les tonneaux et les barriques d'où s'écoulera le futur vin de la cave. Pour Sandro Chia, la clé du succès de ses vins réside dans son désir irrépressible de perfection artistique : "Je crée des vins avec la même passion que je peins - c'est une sorte de dévotion, un sacrifice qui donne les meilleurs résultats. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello Romitorio

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Castello Romitorio Il Romitorio 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties Petit Verdot, Syrah
Country Italie
Region Toscane
Vendor Castello Romitorio
Origin Montalcino (SI)
Cultivation system Cordon éperonné.
Harvest Manuelle, avec sélection manuelle des raisins avant et après l'égrappage.
Aging Environ 12 mois en chêne.
Total acidity 54.0 gr/L
Allergens Contains sulphites