• Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2020
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Castello di Spessa Frioul-Vénétie Julienne Collio

Castello di Spessa

Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Castello di Spessa Frioul-Vénétie Julienne Collio
€27,00
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Denomination Collio DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Merlot
Aging Le vin mûrit dans le bunker du château où il reste 24 mois ; il est ensuite mis en bouteille sans filtration et affiné en bouteille.
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Perfume

Parfum

Nez vibrant de notes de petits fruits rouges et de cerise.

Color

Couleur

Rubis intense.

Taste

Goût

Ample et corsé, il présente des notes de fruits rouges mûrs et d'épices chaudes avec de la cannelle et de la vanille. La bouche est longue et ample.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castello di Spessa
De ce vignoble
  • Année de création: 1987
  • Oenologue: Enrico Paternoster
  • Bouteilles produites: 450.000
  • Hectares: 98
Un ancien bâtiment situé à Capriva del Friuli, au cœur de la région viticole du Collio, d'abord utilisé comme résidence noble, puis, en 1987, lorsque la famille Pali a acheté la propriété et les vignobles attenants, la cave Castello di Spessa a été fondée. Ces dernières années, les différents agrandissements, la restructuration du parc viticole et la construction de la nouvelle cave ont conduit le propriétaire Loreto Pali à créer une cave respectable. En 2104, avec l'arrivée dans la cave de l'œnologue trentin Enrico Paternoster, la relance de la production a commencé, désormais divisée en trois lignes : Eccellenza del Conte, uniquement des vins de longue garde, puis les deux DOC classiques Collio et Isonzo : le premier complexe et compact dans sa structure, le second ambitieux et agréable à déguster. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Castello di Spessa

Accompagne les viandes rouges braisées, les fromages moyens et affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2020
Type Rouge vert tranquille
Denomination Collio DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Merlot
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Castello di Spessa
Origin Capriva del Friuli
Soil composition Ponca composé de marne et de grès.
Cultivation system Guyot
Harvest Dix premiers jours d'octobre
Fermentation temperature 28 °C
Wine making La fermentation a lieu à 28 °C, en partie dans des cuves en chêne et en partie dans des cuves en acier inoxydable. Après 15-20 jours, le vin est séparé de la peau et après la fermentation malolactique, le vin est soutiré dans des fûts de chêne de Nevers, d'Allier et de Troncais.
Aging Le vin mûrit dans le bunker du château où il reste 24 mois ; il est ensuite mis en bouteille sans filtration et affiné en bouteille.
Allergens Contains sulphites