• Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021
  • Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021
1 2
Voir plus
Castello di Ama Toscane IGT Toscana

Castello di Ama

Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
  • Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021
  • Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021
1 2
Voir plus
Castello di Ama Toscane IGT Toscana
€27,00
€27,00
Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
Pas encore disponible
Ajoutez-le à vos notifications, et nous vous informerons dès qu'il sera disponible
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging Après soutirage, le vin a subi une fermentation malolactique dans des cuves en acier. A la fin de la fermentation malolactique, le vin a été mis en barriques de chêne à grains fins pendant 12 mois.
Afficher tous les détails

Description

Le millésime 2009 a vu la naissance d'Il Chiuso. Le Pinot Noir a été planté en 1984 sur les pentes de la vallée de San Lorenzo pour une superficie totale de 4,15 hectares, avec des clones de Bourgogne (111-114-115). Le système de formation en lyre ouverte et le sol à fort pourcentage de calcaire alberese et galestro permettent à ce cépage d'atteindre une maturité parfaite.

Récompenses

  • 2021

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

1 1

Perfume

Parfum

Les notes typiques du Pinot Noir (fraise, cerise, myrtille et violette) se complexifient avec le temps.

Color

Couleur

Rouge intense.

Taste

Goût

En bouche, l'attaque est fraîche, harmonieuse et dotée de complexité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castello di Ama
De ce vignoble
  • Année de création: 1972
  • Oenologue: Marco Pallanti
  • Hectares: 70
"Un lieu de culte pour le vin dans le monde. Nous, Italiens, nous plaignons souvent de ne pas avoir nos Châteaux Margaux, Romanée Conti ou Opus One fait-maison. Et nous avons tort, car en Italie, il existe des "maisons" du vin qui sont bien plus qu'une fascinante cave. Ce sont ces berceaux - relativement peu nombreux - de la civilisation de Bacchus où tout est simplement parfait et où le temps devient mémoire de l'histoire, souvenir des sensations, ingrédient indispensable à la formation du vin. Le Castello di Ama est l'un de ces points de rencontre d'une harmonie absolue (...)".

Carlo Cambi - Il Buon Vino - Institut Géographique De Agostini - 2005

Ama est un petit village situé dans les collines, à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la commune de Gaiole in Chianti dans la province de Sienne. Il est situé au cœur du Chianti Classico historique, où les vignobles se mêlent aux oliveraies et aux bois.

Le Domaine, fondé en 1972 par quatre familles romaines, a actuellement une superficie totale d'environ 250 hectares, dont 90 sont plantés de vignes et 40 d'oliviers, à une altitude moyenne de 480 mètres. La production, provenant exclusivement de ses propres vignobles, est d'environ 300-350 mille bouteilles par an, ce qui correspond à environ 3500-4000 bouteilles par hectare, et trouve son paradigme dans le "Castello di Ama", un vin obtenu par la sélection des zones les plus vouées au Sangiovese. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello di Ama

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Name Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021
Type Rouge vert tranquille
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italie
Region Toscane
Vendor Castello di Ama
Origin Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Climate Altitude : 460-501 m. a.s.l. Exposition : Nord-Ouest/Sud-Est.
Soil composition Argilo-calcaire.
Cultivation system En partie lyre et en partie espalier.
Plants per hectare 2.800 plants/ha pour Lyra et 5 200 plants/ha pour Espalier.
Wine making La vinification a été induite avec des levures indigènes dans des cuves en acier à une température contrôlée de 30/32°C, avec des remontages manuels et un séjour total de 13 jours.
Aging Après soutirage, le vin a subi une fermentation malolactique dans des cuves en acier. A la fin de la fermentation malolactique, le vin a été mis en barriques de chêne à grains fins pendant 12 mois.
Total acidity 5.47 gr/L
Residual sugar 1.0 gr/L
Dry extract 31.2 gr/L
Allergens Contains sulphites