• Case Paolin Montello Colli Asolani Rosso San Carlo 2021
  • Case Paolin Montello Colli Asolani Rosso San Carlo 2021
1 2
Voir plus
Case Paolin Vénétie

Case Paolin

Case Paolin Montello Colli Asolani Rosso San Carlo 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
  • Case Paolin Montello Colli Asolani Rosso San Carlo 2021
  • Case Paolin Montello Colli Asolani Rosso San Carlo 2021
1 2
Voir plus
Case Paolin Vénétie
€32,00
€32,00
Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
€192,00

6 bouteilles

€96,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Montello e Colli Asolani DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot
Aging Fermentation malolactique et élevage en barriques pendant 18 à 20 mois, dont au moins 50 % de barriques neuves. Vieillissement en barrique pendant 6 mois et en bouteille pendant au moins 9 mois avant la mise en vente.
Afficher tous les détails

Description

Sur les pentes du Montello, dans la localité de "San Carlo", se trouve ce vignoble de style bordelais à base de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot. Les rendements extrêmement faibles par pied et par hectare, combinés à l'exposition particulière du terrain au soleil et à une récolte effectuée au stade maximal de maturité, permettent d'obtenir des raisins au patrimoine polyphénolique adapté à un grand vin de garde.

Perfume

Parfum

Notes nettes de fruits rouges tels que cerises, framboises et mûres. On trouve également des notes épicées de vanille, de tabac et d'épices orientales.<br />Les vins ont des fruits rouges préservés, comme la framboise et la mûre ; bien équilibrés avec des épices et des saveurs de vanille provenant de l'élevage en barrique.

Color

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets grenat avec le vieillissement.

Taste

Goût

Austère, plein avec des tannins soyeux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Case Paolin
De ce vignoble
  • Année de création: 1968
  • Oenologue: Mirco Pozzobon
  • Bouteilles produites: 145.000
  • Hectares: 16
C'est avec des mains imprégnées de la terre rouge de Montello que la famille Pozzobon a créé Case Paolin. Emilio, le fondateur, fils d'agriculteur, a acheté au début des années 1970 le domaine où son père et son grand-père, avant lui, avaient travaillé comme métayers. Ayant abandonné les vers à soie, il se consacre entièrement à la vigne et transmet cette passion à ses trois enfants : Diego, Adelino et Mirco. Vingt ans plus tard, les enfants sont devenus des hommes, prêts à reprendre l'entreprise, à la transformer et à la faire entrer dans le nouveau siècle. En 2013, un nouveau petit Emilio est né, le premier petit-enfant. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Case Paolin

Accompagne les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés. Excellent également en fin de repas.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Case Paolin Montello Colli Asolani Rosso San Carlo 2021
Type Rouge biologique tranquille
Denomination Montello e Colli Asolani DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Case Paolin
Origin Au nord de la province de Trévise, dans la partie vallonnée de la commune de Volpago del Montello
Harvest Conditionnement manuel en caisses de la mi-octobre à la fin octobre.
Wine making Les raisins proviennent de notre vignoble "San Carlo" avec une vinification séparée pour chaque variété.
Aging Fermentation malolactique et élevage en barriques pendant 18 à 20 mois, dont au moins 50 % de barriques neuves. Vieillissement en barrique pendant 6 mois et en bouteille pendant au moins 9 mois avant la mise en vente.
Residual sugar 4.0 gr/L
Allergens Contains sulphites