Casale del Giglio
Casale del Giglio Mater Matuta 2018
Autres années :
2019| Denomination | Lazio IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Latium (Italie) |
| Grape varieties | 85% Syrah, 15% Petit Verdot |
| Aging | Après un soutirage soigneux, où le marc n'est déplacé que par gravité, les vins sont placés séparément dans des barriques neuves pendant 22 à 24 mois. Ils sont ensuite élevés en bouteille pendant 10 à 12 mois. |
| Autres années | 2019 |
Description
Le nom "Mater Matuta" dérive d'une ancienne divinité italique, déesse de l'aube, protectrice de la vie naissante et de la fertilité. Le culte de cette divinité était très répandu en Italie centrale et le célèbre temple de l'ancienne ville de "Satricum", près de Le Ferriere (Latina), lui était dédié.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1985
- Oenologue: Paolo Tiefenthaler
- Hectares: 160
Par rapport à d'autres zones du Latium et d'autres régions d'Italie, ce territoire représentait un environnement à explorer du point de vue de la viticulture. C'est pourquoi le projet de recherche et de développement "Casale del Giglio" a été lancé en 1985, avec l'autorisation du département de l'agriculture de la région du Latium. Le professeur Attilio Scienza, de l'Institut de l'agriculture, collabore toujours à cette initiative. Attilio Scienza, de l'Institut de culture arboricole de l'Université de Milan, le professeur Angelo Costacurta, de l'Institut expérimental de viticulture de Conegliano (Trévise) et le professeur Fulvio Mattivi, de la Fondation Edmund Mach - Centre de recherche et d'innovation de l'Institut agricole provincial de San Michele all'Adige (Trente), dont est issu l'œnologue de la cave, Paolo Tiefenthaler.
Les modèles viticoles qui ont inspiré cette recherche sont ceux pratiqués à Bordeaux, en Australie et en Californie, des territoires exposés à l'influence de la côte, tout comme Agro Pontino, qui bénéficie de l'influence de la mer Tyrrhénienne. Lire la suite
| Name | Casale del Giglio Mater Matuta 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Denomination | Lazio IGT |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 85% Syrah, 15% Petit Verdot |
| Country | Italie |
| Region | Latium |
| Vendor | Casale del Giglio |
| Harvest | Les raisins des deux cépages sont récoltés dans un excellent état de maturité, parfois légèrement séchés pour la Syrah. |
| Wine making | La vinification fait appel à des techniques différentes pour les deux cépages. La Syrah fermente avec des levures indigènes selon la technique du chapeau immergé pendant une période de 18 à 20 jours, au cours de laquelle se produit un délestage périodique, surtout dans les premiers stades. La Syrah confère ainsi au Mater Matuta complexité et caractère, avec des tanins doux et des arômes intenses de griotte et d'épices. Pour le Petit Verdot, en revanche, la vinification est effectuée à l'aide de foulons, qui permettent une extraction maximale des tanins et des substances polyphénoliques. Le résultat est un Petit Verdot avec beaucoup de corps et de structure qui se prête bien à un long vieillissement. |
| Aging | Après un soutirage soigneux, où le marc n'est déplacé que par gravité, les vins sont placés séparément dans des barriques neuves pendant 22 à 24 mois. Ils sont ensuite élevés en bouteille pendant 10 à 12 mois. |
| Allergens | Contains sulphites |
