• Carpineto Molin Vecchio 2012
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Carpineto Toscane IGT Toscana

Carpineto

Carpineto Molin Vecchio 2012

Rouge tranquille

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Carpineto Toscane IGT Toscana
€36,00
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Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Aging Dans des fûts en bois de petite capacité ( lt.225) en chêne français et américain. Mis en bouteille sans aucun traitement ni filtration.
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Description

Un produit de grande race avec toutes les caractéristiques pour affronter un long vieillissement dans le temps. Il provient de notre vignoble éponyme, de 167 perches (ha. 5.04.00), situé dans la municipalité de Montepulciano dans la province de Sienne.

Récompenses

  • 2012

    93

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

1 1

Perfume

Parfum

Vinosité avec des notes de prune, de mûre et des nuances de vanille et de réglisse.

Color

Couleur

Très intense avec une forte concentration d'anthocyanes.

Taste

Goût

En bouche, on met en valeur sa force en montrant complexité et élégance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Carpineto
De ce vignoble
  • Année de création: 1967
  • Oenologue: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Bouteilles produites: 3.000.000
  • Hectares: 216
L'entreprise Carpineto a été fondée en 1967 dans la petite ville de Dudda, sur le territoire de la commune de Greve in Chianti. Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par une forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, ont décidé de se lancer dans cette grande aventure. Dès le début, les deux hommes ont été très sensibles aux techniques agricoles innovantes telles que : la sélection minutieuse des sites pour les nouvelles plantations, la sélection des clones, mais aussi un style de culture fortement orienté vers les faibles rendements. Sur le plan œnologique également, ils ont été les pionniers de techniques d'avant-garde - qui allaient marquer l'œnologie de l'ère moderne - telles que la fermentation malolactique contrôlée, l'utilisation de levures indigènes, la macération à froid et carbonique et l'élevage en barriques. Le résultat de l'application de ces nouvelles technologies conduira Carpineto à produire des vins d'une grande profondeur, appréciés par les critiques de vin du monde entier. Aujourd'hui, les familles Sacchet et Zaccheo travaillent ensemble à la gestion de 5 domaines, 500 hectares de terres, tous cultivés de manière durable et sans aucune émission de gaz à effet de serre. Caterina Sacchet est l'œnologue qui a hérité de son père non seulement une grande richesse de connaissances mais aussi une forte passion pour la terre. Carpineto est l'histoire de deux amis et de leurs familles, unis par un amour commun pour le Sangiovese et un fort désir de participer à la renaissance du vin en Toscane. Aujourd'hui, ils poursuivent leur rêve de produire les vins qu'ils aiment, appréciés dans 70 pays du monde. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Carpineto

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Carpineto Molin Vecchio 2012
Type Rouge tranquille
Denomination Toscana IGT
Vintage 2012
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Country Italie
Region Toscane
Vendor Carpineto
Origin Montalcino (Sienne)
Climate Altitude : 290-320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud.
Soil composition Sol de la période du Pliocène (il y a six millions d'années) constitué d'argiles limoneuses entrecoupées de sables. L'hydromorphie est profonde dans la partie plate et absente dans la partie pentue.
Cultivation system Cordon de Roayt bilatéral.
Harvest 14 - 15 septembre.
Wine making Dans nos caves de Montepulciano/ Chianciano, dans des cuves en ciment de petite capacité, en présence de levures indigènes. Nous avons soumis la masse à des bâtonnages et des aérations fréquentes, en la maintenant à une température de 25-30 °C. La macération a duré 15 jours.
Aging Dans des fûts en bois de petite capacité ( lt.225) en chêne français et américain. Mis en bouteille sans aucun traitement ni filtration.
Total acidity 5.85 gr/L
Dry extract 31.8 gr/L
Year production 2000 bouteilles
Allergens Contains sulphites