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Cantina Bassoli Émilie Romagne Emilia IGT

Cantina Bassoli

Cantina Bassoli Spumante Mutina Brut

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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Cantina Bassoli Émilie Romagne Emilia IGT
€10,60
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Denomination Emilia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Émilie Romagne (Italie)
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
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Description

Dans notre vin mousseux Brut, une partie des raisins subit une cryomacération et une première fermentation à température contrôlée. Il est produit sans utilisation de sucres exogènes à partir de raisins phénologiquement mûrs. Le moût de raisin autoproduit est utilisé pour la refermentation, en respectant ainsi l'intégrité du fruit et en valorisant le terroir. Nous avons un territoire unique, l'Émilie, et nous sommes convaincus que cette méthode de production est la voie à suivre pour redécouvrir cette spécificité.

Perfume

Parfum

Pomme caramélisée et pain grillé.

Color

Couleur

Blanc pur aux reflets paille.

Taste

Goût

Un vin harmonieux, bien structuré.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Cantina Bassoli
De ce vignoble
  • Année de création: 1922
Nous cultivons notre vignoble depuis 1922, au nord-ouest, à Carpi (MO) en Italie, où la campagne côtoie la ville. Les raisins sont ensuite récoltés à la main et vinifiés dans des fûts en bois. Notre passion pour la viticulture s'est transmise de père en fils. Pour protéger l'environnement, nous prenons soin de notre patrimoine. Les nouvelles techniques de production préservent nos connaissances et nos traditions. Chaque année, nous attendons patiemment les fruits de notre terre pour obtenir un vin dans lequel notre histoire s'inscrit. En 2022, le Grasparossa "Ciacaron" a reçu la médaille d'or de Mundus Vini et la médaille de bronze de Decanter. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Cantina Bassoli

Conseillé avec les plats de poisson, les risottos délicats.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Name Cantina Bassoli Spumante Mutina Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Denomination Emilia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
Country Italie
Region Émilie Romagne
Vendor Cantina Bassoli
Origin Carpi (Modena)
Soil composition Sableux et argileux.
Harvest À la main.
Wine making Les raisins subissent une cryomacération et une première fermentation à température contrôlée. Ce vin mousseux est produit sans utilisation de sucre exogène à partir de raisins phénologiquement mûrs. Pour la re-fermentation, on utilise du moût de raisin autoproduit, en respectant ainsi l'intégrité du fruit et en valorisant le terroir.
Total acidity 7.4 gr/L
Residual sugar 4.0 gr/L
Dry extract 22.9 gr/L
Allergens Contains sulphites