Albarossa 2020

Description

L'Albarossa est sans conteste l'un des vins emblématiques du Piémont. Ce cépage, relativement récent, a été créé en 1938 par le vigneron piémontais Giovanni Dalmasso, qui a croisé le Nebbiolo et le Barbera pour créer un hommage supplémentaire à sa terre natale. Le domaine Bricco dei Guazzi cultive ses vignes au cœur des Paysages viticoles du Monferrato, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2010. Les plantations d'Albarossa de cette entreprise piémontaise s'étendent à Olivola, dans la province d'Alessandria. Les vignes bénéficient d'un climat ensoleillé et d'un sol marneux, calcaire et riche en tuf. Grâce à la rareté des précipitations, les racines des vignes plongent profondément à la recherche de nutriments, ce qui leur confère leur vigueur. Le soleil permet aux raisins de mûrir uniformément, et l'air pur des Alpes voisines favorise leur croissance saine. Pour produire ce vin rouge DOC, la maison Olivola utilise exclusivement du cépage Albarossa. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, après quoi les raisins sont foulés et égrappés. Le marc macère ensuite avec les moûts pendant environ une semaine dans des cuves en acier chauffées entre 25 et 28 degrés Celsius. Pour une extraction optimale de la couleur et du corps, des remontages fréquents sont effectués avant la fermentation malolactique. Le vin rouge obtenu est ensuite élevé en barriques pendant 6 mois, puis en fûts pendant 12 mois supplémentaires. L'affinage final se déroule en bouteille pendant au moins 4 mois.

Détails

Parfum

Nez chaud et enveloppant avec des arômes intenses de myrtille et d'autres petits fruits rouges, mêlés à des arômes de café torréfié et de cuir.

Couleur

Rouge rubis intense, presque impénétrable.

Goût

Rond et plein en bouche, grande concentration de fruits soutenue par un profil tannique qui en fait un vin important mais très agréable.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Bricco dei Guazzi

De ce vignoble

• Année de création: 1979
• Oenologue: Giovanni Casati
• Bouteilles produites: 120.000
• Hectares: 40

La viticulture est le cœur battant du Bricco dei Guazzi depuis sa création, puisque son histoire remonte à 1400 ans. Ici, chaque parcelle, avec son micro-environnement et sa personnalité, épouse une vigne, donnant vie, après transformation en cave, à des vins uniques qui racontent l'histoire de leur lieu d'origine. Emblématique de cette philosophie est la redécouverte, dans un passé récent, de l'Albarossa, dont le Bricco dei Guazzi, avec ses 5 hectares, est aujourd'hui l'un des plus grands producteurs au monde. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Bricco dei Guazzi Albarossa 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Piemonte DOC
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.5% par volume
Cépages	100% Albarossa
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Bricco dei Guazzi
Origine	Olivola (AL)
Climat	Altitude : 120 50 m. a.s.l.
Composition du sol	Marly - calcaire
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	4500
Rendement par hectare	Environ 72 q.
Récolte	Après les vendanges manuelles, les raisins sont foulés et égrappés.
Température de fermentation	25 - 28 °C
Vinification	Le marc obtenu est mis à macérer au contact du moût à des températures comprises entre 25 °C et 28 °C pendant une semaine dans de grandes cuves en acier. Les remontages fréquents permettent une excellente extraction de la couleur et un bon volume.
Vieillissement	La fermentation malolactique a lieu, puis le vin est placé en barriques pendant 6 mois, puis en fûts de 30 hectolitres pendant 12 mois supplémentaires. Ensuite, le vin est élevé en bouteille pendant au moins 4 mois.
Allergènes	Contient des sulfites