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Bastianich Frioul-Vénétie Julienne

Bastianich

Bastianich Vespa Rosso 2018

Rouge tranquille

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Bastianich Frioul-Vénétie Julienne
€36,00
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€108,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 5 bouteilles restantes
Dénomination Venezia Giulia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino
Vieillissement Après une courte période de décantation, le vin est placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation malolactique complète. À la fin de ce processus, les différents lots de vins qui composent le Vespa Rosso sont placés séparément dans des barriques en chêne (70 % de second passage et 30 % de neuves) où ils commencent leur phase de vieillissement de 18 mois. Les vins sont ensuite assemblés et mis en bouteille. Avant d'être mis sur le marché, ils subissent un vieillissement supplémentaire en bouteille pendant 12 à 18 mois.
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Description

Le Vespa Rosso est le rouge d'entreprise par excellence, il équilibre puissance et élégance grâce à une combinaison habile de variétés locales et internationales.

Détails

Profumo

Parfum

La douceur de la mûre et de la griotte couvre les notes végétales typiques des Cabernets, en démontrant constamment une incroyable maturité de la poulpe et une extraction peu commune.

Colore

Couleur

Rouge rubis très lumineux, plein et brillant.

Gusto

Goût

En bouche, les tanins apparaissent incroyablement doux et équilibrés, en parfaite harmonie avec les parties acides et alcoolisées. L'ensemble qui en résulte reflète pleinement les notes olfactives et est adouci par une buvabilité et une agréabilité qui, compte tenu de son extrait sec élevé, montrent clairement que la cave a joué résolument sur l'équilibre et le respect des paramètres de l'agrément. Sa finale est excellente, intense, longue et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Particulièrement indiqué pour les viandes grillées et les fromages moyennement affinés, il accompagne également bien les soupes de poisson et les préparations épicées et structurées.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Bastianich
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Emilio del Medico
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 27
Le lien profond que la famille Bastianich entretient avec le monde du vin remonte à des décennies et à des générations. En effet, elle remonte aux rencontres avec les plus grandes familles de vignerons dans les années 1970 et 1980 et à la promotion des meilleurs vins frioulans sur les cartes des différents restaurants de la famille aux États-Unis. C'est cette passion pour le vin, associée au désir de redécouvrir et de retrouver ses origines, qui a conduit la famille Bastianich, en 1997, à planter les premiers vignobles à Buttrio et à Cividale del Friuli, dans l'une des zones les plus vocées d'Italie pour la production de vins blancs. Les vignobles, tous détenus depuis 1997, sont situés dans deux zones distinctes de la DOC Colli Orientali del Friuli. Le premier vignoble est situé sur les collines de Buttrio et Premariacco, dans la zone la plus chaude et la plus méridionale de la DOC. Influencé par la chaleur de la mer, il fournit les raisins nécessaires à la production de nos crus corsés et structurés, tels que Vespa Bianco, Vespa Rosso, Plus et Calabrone. Le second vignoble, situé sur les collines de Cividale del Friuli, est influencé par la bora, le vent froid du nord, qui produit des vins d'une plus grande intensité aromatique pendant les nuits les plus froides. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Bastianich

Nom Bastianich Vespa Rosso 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Venezia Giulia IGT
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Bastianich
Origine Cividale del Friuli (Udine)
Climat Altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est, sud-ouest.
Composition du sol Marne de l'Éocène à base calcaire.
Plantes par hectare 4000-8000
Rendement par hectare 50-60 quintaux/hectare
Récolte Selon la variété, de la deuxième décade de septembre à la deuxième décade d'octobre. À la main dans des caisses.
Température de fermentation 25 et 27 °C
Vinification Les raisins sont sélectionnés sur des bancs de tri, puis égrappés, foulés et envoyés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour la fermentation entre 25 et 27 °C. Pendant la fermentation, on effectue des remontages quotidiens minutieux (15 à 18 jours). À la fin de la macération et de la fermentation alcoolique, les raisins sont pressés avec un pressoir vertical afin d'extraire uniquement les tanins les plus doux.
Vieillissement Après une courte période de décantation, le vin est placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation malolactique complète. À la fin de ce processus, les différents lots de vins qui composent le Vespa Rosso sont placés séparément dans des barriques en chêne (70 % de second passage et 30 % de neuves) où ils commencent leur phase de vieillissement de 18 mois. Les vins sont ensuite assemblés et mis en bouteille. Avant d'être mis sur le marché, ils subissent un vieillissement supplémentaire en bouteille pendant 12 à 18 mois.
Acidité totale 5.3 gr/L
PH 3.2
Sucres résiduels 6.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites