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Baglio di Pianetto Sicile

Baglio di Pianetto

Baglio di Pianetto Monreale Murriali 2021

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Dénomination Monreale DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Ansonica/Inzolia
Vieillissement 6 mois sur levures dans des cuves inox suivis d'au moins un mois en bouteille
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Description

Un vin blanc doté d'une grande fraîcheur qui met en valeur la linéarité aromatique caractéristique de la sélection variétale de raisins indigènes dont il est issu : Baglio di Pianetto embrasse ainsi l'AOC Monreale, avec un vin à l'identité décisive et reconnaissable. Le nom et l'étiquette rappellent la ville normande du même nom à quelques kilomètres de Palerme, la cathédrale et son magnifique cloître. Si les arômes sont convaincants, avec des notes d'agrumes et de fleur d'oranger blanc, le goût est corsé et vibrant, avec une note minérale vive.

Détails

Profumo

Parfum

Minéral avec notes florales de fleur d'oranger, de tilleul et de genêt, suivies de fruits frais de pomme verte et de pêche.

Colore

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Frais, assez chaud, excellent en bouche et agréablement souple, l'arrière-goût confirme les notes fruitées et savoureuses.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Idéal en apéritif, il est excellent avec les fruits de mer, les crustacés et tous les plats de poisson, notamment le turbot ou les calmars grillés. À déguster également avec des tagliolini alla bottarga ou avec des ingrédients simples tels que du thon et des tomates cerises.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Baglio di Pianetto
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Mattia Filippi
  • Bouteilles produites: 750.000
  • Hectares: 108
Plus de vingt ans se sont écoulés depuis la fondation de Baglio di Pianetto : ils sont racontés avec les récoltes, avec le vin, avec la maturité productive atteinte dans le vignoble et dont le but est - toujours - une production de vin de haut niveau, où l'équilibre entre tradition et innovation existe et est atteint. Cette harmonie particulière passe inévitablement par le respect de l'intégrité d'excellentes matières premières, dans un cadre parallèle d'optimisation des ressources naturelles que ces territoires - différents et opposés - expriment le caractère. C'est la conscience de sa propre histoire qui maintient le lien de Baglio di Pianetto avec ses territoires de prédilection, la campagne palermitaine et le Val di Noto, expression authentique de deux terroirs opposés mais néanmoins fonctionnels pour une conception de qualité, parce qu'ils sont précisément complémentaires. La production éco-durable de Baglio di Pianetto, confirmée et renforcée par la conversion à l'agriculture biologique de l'ensemble du domaine agricole (environ 160 ha), est également l'expression de l'attention portée aux exigences des passionnés qui veulent savoir ce qu'ils achètent et ce qu'ils boivent, une attention aux consommateurs de plus en plus variée et répandue dans le monde entier. En effet, 50 % des bouteilles produites par Baglio di Pianetto sont exportées en dehors de l'Italie : les États-Unis, le Japon, l'Allemagne, la Belgique, la Suisse, la Russie, la France, la Norvège, la République tchèque, le Canada et d'autres pays en voie de consolidation sont, en ce sens, les principaux marchés. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Baglio di Pianetto

Nom Baglio di Pianetto Monreale Murriali 2021
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination Monreale DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Ansonica/Inzolia
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Baglio di Pianetto
Histoire Il naît de la volonté de valoriser notre territoire, qui fait partie de l'AOC Monreale.
Origine Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (Palermo).
Composition du sol Texture moyenne tendant vers l'argile, riche en squelettes et en minéraux.
Plantes par hectare 4 830 plantes par ha
Rendement par hectare 90 quintaux.
Récolte À la main, août et septembre. Les raisins sont récoltés manuellement en caissettes, pour une première sélection, à trois moments différents de la récolte : le premier tôt en pré-maturité technologique pour assurer une plus grande concentration d'acide ; le deuxième à pleine maturité phénolique pour une expression variétale maximale, et le troisième tard en surmaturation contrôlée pour conférer les notes souples et parfumées typiques du cépage.
Vinification Les raisins récoltés manuellement dans des caisses sont immédiatement transportés à la cave et, après un nouveau tri, sont égrappés et foulés à froid pour permettre la macération dans le pressoir. La fermentation dure environ 20 jours dans des cuves en acier inoxydable, dans lesquelles a lieu la maturation sur lies.
Vieillissement 6 mois sur levures dans des cuves inox suivis d'au moins un mois en bouteille
Acidité totale 5.3 gr/L
PH 3.38
Année de production 6500 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites