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Baglio di Pianetto Sicile Vins Sicilia DOC

Baglio di Pianetto

Baglio di Pianetto Ficiligno 2022

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Baglio di Pianetto Sicile Vins Sicilia DOC
€14,00
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Sicilia DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier
Vieillissement 6 mois sur lies en cuves inox.
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Description

Premier vin blanc produit à Pianetto, le Ficiligno exprime pleinement la quintessence du terroir sur lequel il est cultivé. C'est un vin au bouquet intense et persistant qui tire son nom d'une pierre locale, élément caractéristique du paysage régional. Fasciné par la conformation particulière du terrain conférée par ces pierres, le comte Paolo Marzotto a perçu le fort potentiel minéral du sol, capable d'apporter de la fraîcheur au vin blanc.

Détails

Profumo

Parfum

Le nez perçoit du genêt, de l'ananas, du fruit de la passion, de la pêche jaune, des notes herbacées élégantes et du poivre blanc.

Colore

Couleur

Jaune paille avec de légers reflets dorés.

Gusto

Goût

En bouche, il est agile et très buvable, un mélange de rondeur alcoolique et de veine acide, avec une bonne finale avec un retour du fruit amplifié par une trace sapide claire.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Idéal en apéritif, avec des risottos et des entrées légères, avec des légumes et des fromages à pâte molle. Son corps doux et délicat se marie parfaitement avec les crustacés et tous les fruits de mer. Excellent également avec les pizzas.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien
Pizza

Producteur
Baglio di Pianetto
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Mattia Filippi
  • Bouteilles produites: 750.000
  • Hectares: 108
Plus de vingt ans se sont écoulés depuis la fondation de Baglio di Pianetto : ils sont racontés avec les récoltes, avec le vin, avec la maturité productive atteinte dans le vignoble et dont le but est - toujours - une production de vin de haut niveau, où l'équilibre entre tradition et innovation existe et est atteint. Cette harmonie particulière passe inévitablement par le respect de l'intégrité d'excellentes matières premières, dans un cadre parallèle d'optimisation des ressources naturelles que ces territoires - différents et opposés - expriment le caractère. C'est la conscience de sa propre histoire qui maintient le lien de Baglio di Pianetto avec ses territoires de prédilection, la campagne palermitaine et le Val di Noto, expression authentique de deux terroirs opposés mais néanmoins fonctionnels pour une conception de qualité, parce qu'ils sont précisément complémentaires. La production éco-durable de Baglio di Pianetto, confirmée et renforcée par la conversion à l'agriculture biologique de l'ensemble du domaine agricole (environ 160 ha), est également l'expression de l'attention portée aux exigences des passionnés qui veulent savoir ce qu'ils achètent et ce qu'ils boivent, une attention aux consommateurs de plus en plus variée et répandue dans le monde entier. En effet, 50 % des bouteilles produites par Baglio di Pianetto sont exportées en dehors de l'Italie : les États-Unis, le Japon, l'Allemagne, la Belgique, la Suisse, la Russie, la France, la Norvège, la République tchèque, le Canada et d'autres pays en voie de consolidation sont, en ce sens, les principaux marchés. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Baglio di Pianetto

Nom Baglio di Pianetto Ficiligno 2022
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination Sicilia DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Baglio di Pianetto
Histoire Le Ficiligno est le sol caractéristique du domaine Pianetto.
Origine Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA)
Composition du sol Texture moyenne tendant à l'argile, riche en squelette et en minéraux.
Système de culture Contrepoids
Plantes par hectare 4830
Rendement par hectare 90 q
Récolte Entre août et septembre, manuellement, à trois moments différents pour créer trois bases (acidité/maturité technique/surmaturité) afin d'apporter les notes exotiques et sensuelles typiques du Viognier.
Vinification Les raisins, récoltés à la main dans des caisses, sont immédiatement transportés à la cave et, après un tri supplémentaire, égrappés et écrasés à froid pour permettre la macération dans le pressoir. La fermentation des différentes masses se fait séparément et est différée dans le temps en fonction des différentes périodes de récolte. Chacune dure plus ou moins 20 jours dans des cuves en acier inoxydable, dans lesquelles la maturation se prolonge pendant 4 mois à température contrôlée, favorisant ainsi une décantation naturelle des déchets de fermentation.
Vieillissement 6 mois sur lies en cuves inox.
Allergènes  Contient des sulfites