• Audarya Isola Dei Nuraghi Bovale Nuracada 2021
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Audarya Sardaigne Isola dei Nuraghi

Audarya

Audarya Isola Dei Nuraghi Bovale Nuracada 2021

Rouge tranquille

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Audarya Sardaigne Isola dei Nuraghi
€32,00
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€384,00

12 bouteilles

€192,00

6 bouteilles

€96,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Isola dei Nuraghi IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Sardaigne (Italie)
Cépages 100% Bovale
Vieillissement La fermentation malolactique a lieu dans de petits fûts de chêne, dans lesquels le vin achève son cycle de vieillissement pendant les 12 prochains mois.
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Description

Dans la zone où se trouvent les vignobles à partir desquels ce vin est élaboré, il y avait autrefois un village médiéval, Nuracada. Ici, nous récupérons et cultivons un ancien cépage autochtone sarde, le Bovale, et ce vin en est l'expression la plus haute et la plus pure. Il a une saveur d'histoire et de siècles, un soupçon des gens qui sont passés par là, avec des notes de passion, de volonté et de respect.

Récompenses

  • 2021

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Détails

Profumo

Parfum

Notes d'épices douces et de petits fruits rouges tirant sur la confiture.

Colore

Couleur

Rouge rubis profond.

Gusto

Goût

Doux et délicatement tannique. Harmonieux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viandes rouges, rôtis, saucisses, salaisons et fromages affinés ou bleus. Merveilleux pour la méditation.

Viande
Fromages
Fromage à pâte persillée
Porc
Charcuterie

Producteur
Audarya
De ce vignoble
  • Année de création: 2014
  • Oenologue: Vincenzo Mercurio e Davide Aledda
  • Bouteilles produites: 280.000
  • Hectares: 40
37 hectares répartis en 4 vignobles différents : Acquasassa, Is Crabilis, Su stani Saliu et enfin Audarya, le corps qui donne son nom à la cave et qui, dans une ancienne langue orientale, signifie "noblesse d'âme". Aujourd'hui, c'est Enrico Pala qui supervise le travail des plus jeunes Salvatore et Nicoletta, représentants de la troisième génération de vignerons de la famille.

Et c'est aussi grâce à cette continuité générationnelle que la zone du village de Serdiana est devenue au fil du temps non plus seulement un lieu de production destiné à la consommation familiale, mais un terrain d'expérimentation consacré à la recherche qualitative soutenue par un lien profond avec le territoire. Et le verre ne ment pas : le saut qualitatif par rapport à l'année dernière est tangible dans toute la production ; les vins deviennent les représentants d'une élégance jamais ostentatoire, mais envoûtante et bien calibrée. Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Audarya

Nom Audarya Isola Dei Nuraghi Bovale Nuracada 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Isola dei Nuraghi IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Bovale
Pays Italie
Région Sardaigne
Fournisseur Audarya
Origine Serdiana
Climat Altitude : 160 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol Sols argilo-calcaires.
Système de culture Jeune arbre en espalier bas.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 35-40 q
Récolte Vendange manuelle dans des petits paniers de 10 kg et tri des raisins à l'arrivée à la cave, deuxième décade d'octobre.
Vinification Macération à température contrôlée suivie d'une fermentation alcoolique à une température de 24 °C.
Vieillissement La fermentation malolactique a lieu dans de petits fûts de chêne, dans lesquels le vin achève son cycle de vieillissement pendant les 12 prochains mois.
Allergènes  Contient des sulfites