Marchesi Antinori
Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2021
Autres années :
2022| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après la FML, les vins ont été sélectionnés, assemblés et réintroduits dans les mêmes barriques pendant environ 14 mois. À la fin de la période d'élevage, chaque barrique a été dégustée et, après un éventuel tri, le vin a été mis en bouteille. Le vin a continué à vieillir en bouteille pendant un an |
| Autres années | 2022 |
Description
Un vin rouge tranquille issu du cœur du Chianti Classico, titrant 14,5 % vol., produit par Antinori. 100 % Sangiovese, millésime 2021. Une Gran Selezione Badia a Passignano qui incarne l'histoire et la passion d'une famille de vignerons toscans depuis des siècles. Les raisins proviennent des vignobles entourant l'abbaye de Passignano. Après égrappage et pressurage doux, ils sont transférés dans des cuves en acier inoxydable pour y achever leur fermentation alcoolique. Une fois celle-ci terminée, les vins subissent spontanément une fermentation malolactique (FML) en fin d'année, dans des barriques neuves hongroises de 300 et 225 litres, et pour une petite partie dans des barriques neuves françaises de 225 litres. Élevé en barriques pendant environ 14 mois, ce vin offre des arômes de vanille, de chocolat et de café, avec une robe rubis intense aux reflets grenat. Sa structure imposante est remarquable, mais sa puissance s'exprime par la rondeur et l'équilibre de ses tanins. La douceur en bouche et les arômes de mûre et de prune persistent longuement.
Récompenses
-
2021
93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1385
- Oenologue: Renzo Cotarella
Mais c'est au XVIe siècle qu'Alessandro Antinori, banquier et négociant, fait connaître le vin de ses domaines en Italie et à l'étranger, voyageant de Lyon aux Flandres, de l'Espagne à Alger.
Le vin est resté la passion et l'activité principale de la famille au point qu'en 1898, la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" a été fondée par les deux frères Lodovico et Piero, fils du marquis Niccolò - descendant direct de ce Niccolò qui, en 1506, avait acheté le Palazzo Antinori et qui avait déjà beaucoup fait pour faire connaître les vins toscans dans le monde entier et en faire un produit de haute qualité. En 2023, au début du mois de février, Villa Antinori Toscana IGT 2019 a été nommé troisième vin au monde, le seul vin italien, dans le Top 10 Values 2022 du Wine Specator : la liste des 10 vins qui, selon le magazine américain, représentent l'excellence mondiale en termes de rapport qualité-prix. Lire la suite
| Nom | Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Marchesi Antinori |
| Origine | Raisins sélectionnés dans les vignobles de Badia di Passignano |
| Climat | Altitude : 45-60 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sols rocheux et légèrement calcaires. |
| Rendement par hectare | Moins de 8 000 kg |
| Vinification | Après l'égrappage et un foulage doux, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable, où ils ont terminé la fermentation alcoolique.Une fois la fermentation alcoolique terminée, les vins ont subi une fermentation malolactique (FML) spontanée à la fin de l'année dans des barriques hongroises neuves de 300 litres et de 225 litres et, pour une petite partie, dans des barriques françaises neuves de 225 litres. |
| Vieillissement | Après la FML, les vins ont été sélectionnés, assemblés et réintroduits dans les mêmes barriques pendant environ 14 mois. À la fin de la période d'élevage, chaque barrique a été dégustée et, après un éventuel tri, le vin a été mis en bouteille. Le vin a continué à vieillir en bouteille pendant un an |
| Allergènes | Contient des sulfites |