Domaine de la Borde

Le domaine est composé de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans dans les vallées marneuses de Pupillin. Les cépages Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay et Savagnin sont cultivés sur plusieurs parcelles dont les sols et les expositions leur confèrent leur typicité, produisant ainsi des vins de terroir à l'échelle familiale. Le respect du terroir se traduit par des principes essentiels tels que les traitements de contact sans molécules de synthèse (& préparations biodynamiques), l'enherbement et le travail naturel du sol (labour, battage, grattage...), l'absence de désherbage chimique pour préserver les terroirs à forte pente, la limitation des doses de So2, la fermentation avec des levures indigènes du terroir.... Le domaine est en agriculture biologique depuis 2012 et des préparations biodynamiques (bouse de corne et silice de corne) sont également appliquées sur l'ensemble des vignes depuis 2012.