Vietti
Vietti Langhe Freisa Vivace 2020
Prix habituel
€20,00
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| Dénomination | Langhe DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piémont (Italie) |
| Cépages | 100% Freisa |
| Vieillissement | Les bouteilles doivent être conservées en position verticale et dans un environnement frais pour une fermentation régulière en bouteille. Ce vin doit être consommé frais (10/12° C). Il a un bon potentiel de vieillissement, le dioxyde de carbone naturel étant le meilleur antioxydant connu. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Agneau
Porc
Charcuterie
Producteur
Vietti
De ce vignoble
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
Les domaines viticoles se sont progressivement étendus au fil du temps et comptent aujourd'hui une richesse de terroir d'une valeur absolue au sein du district de Barolo.
Bien que vignerons depuis quatre générations, le tournant s'est produit dans les années 1960, lorsque Luciana Vietti a épousé Alfredo Currado, œnologue et connaisseur d'art qui, grâce à ses intuitions, en commençant par la production de l'un des premiers crus de Barolo (Rocche di Castiglione - 1961), en passant par la vinification en pureté de l'Arneis (1967), jusqu'à l'invention de l'Etichette d'Autore (1974), est devenu le symbole et l'architecte de certaines des révolutions les plus significatives de l'époque.
L'héritage intellectuel, professionnel et prospectif a été idéalement repris par Luca Currado Vietti (fils de Luciana et Alfredo) et son épouse Elena qui, à travers la poursuite sur la voie de la qualité, de l'expérimentation raisonnée et d'un grand travail d'expansion et de consolidation au niveau international, ont contribué à l'affirmation de la marque Vietti, aujourd'hui universellement reconnue parmi les meilleurs noms de l'œnologie Made in Italy.
En 2016, la maison viticole historique a été rachetée par Krause Holdings, ce qui a permis à Elena et Luca, toujours à la tête de Vietti, d'enrichir le patrimoine de l'entreprise de plusieurs crus de qualité et de pouvoir ainsi envisager l'avenir avec des perspectives nouvelles et stimulantes, tout en conservant l'approche et l'empreinte familiales qui l'ont toujours distinguée. Lire la suite
Bien que vignerons depuis quatre générations, le tournant s'est produit dans les années 1960, lorsque Luciana Vietti a épousé Alfredo Currado, œnologue et connaisseur d'art qui, grâce à ses intuitions, en commençant par la production de l'un des premiers crus de Barolo (Rocche di Castiglione - 1961), en passant par la vinification en pureté de l'Arneis (1967), jusqu'à l'invention de l'Etichette d'Autore (1974), est devenu le symbole et l'architecte de certaines des révolutions les plus significatives de l'époque.
L'héritage intellectuel, professionnel et prospectif a été idéalement repris par Luca Currado Vietti (fils de Luciana et Alfredo) et son épouse Elena qui, à travers la poursuite sur la voie de la qualité, de l'expérimentation raisonnée et d'un grand travail d'expansion et de consolidation au niveau international, ont contribué à l'affirmation de la marque Vietti, aujourd'hui universellement reconnue parmi les meilleurs noms de l'œnologie Made in Italy.
En 2016, la maison viticole historique a été rachetée par Krause Holdings, ce qui a permis à Elena et Luca, toujours à la tête de Vietti, d'enrichir le patrimoine de l'entreprise de plusieurs crus de qualité et de pouvoir ainsi envisager l'avenir avec des perspectives nouvelles et stimulantes, tout en conservant l'approche et l'empreinte familiales qui l'ont toujours distinguée. Lire la suite
| Nom | Vietti Langhe Freisa Vivace 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Freisa |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Fournisseur | Vietti |
| Vinification | Le vin commence sa fermentation avec une partie de grappes entières. Une petite partie du moût non fermenté est ensuite immédiatement retirée de la partie écrasée et congelée. Ensuite, le vin fermente pendant environ 15 jours, en limitant le nombre de remontages et de manipulations. À ce stade, le Freisa est laissé au repos dans de vieux récipients en bois, sans ajout de soufre, où il subira une fermentation malolactique. Avant le soutirage, le moût sucré est décongelé, "dissous" dans le vin. L'ensemble est ensuite mis en bouteille. Grâce à la pratique du remuage, le vin continue à fermenter dans la bouteille, un processus fondamental pour la "création" de la fine bulle typique que l'on perçoit en bouche. |
| Vieillissement | Les bouteilles doivent être conservées en position verticale et dans un environnement frais pour une fermentation régulière en bouteille. Ce vin doit être consommé frais (10/12° C). Il a un bon potentiel de vieillissement, le dioxyde de carbone naturel étant le meilleur antioxydant connu. |
| Allergènes | Contient des sulfites |