Velenosi Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2020

Description

Toute cave qui s'est engagée sur la voie de l'expérimentation et de la qualification minutieuse de ses productions se concentre particulièrement sur les types de vins qui expriment le plus grand potentiel, afin de faire le saut qualitatif qui mène du produit correct à la véritable "fuoriclasse". Pour nous, bien que nous soyons conscients que nous ne sommes certainement pas au point d'arrivée et que nous nous efforcerons toujours d'améliorer notre production, le "fuoriclasse" est ce Roggio del Filare, une sélection de Rosso Piceno Superiore dont nous avons proposé la première édition à partir du millésime 93. Obtenu principalement à partir de raisins Montepulciano et Sangiovese, comme le prévoit le règlement de production de l'appellation, et élevé en barriques de chêne français, le vin présente une belle couleur, brillante et concentrée, des arômes amples et élégants rappelant les griottes et les petits fruits rouges, et un goût tout aussi ample, doux et panaché, avec un équilibre réussi et bien dosé entre le fruit et le bois.

Détails

Parfum

Nez intense et articulé, avec des arômes intensément fruités, des notes de confiture, de mûre, de cerise qui complètent parfaitement les notes épicées du bois.

Couleur

Rouge rubis brillant avec de légers reflets grenat.

Goût

En bouche, il présente une bonne chair et des tanins mûrs, une texture veloutée, un caractère tannique juste et fruité. Son goût chaleureux, persistant, corsé et harmonieux en fait un vin typé et charismatique.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Velenosi

De ce vignoble

• Année de création: 1984
• Oenologue: Attilio Pagli
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 142

La cave Velenosi a été fondée par deux très jeunes entrepreneurs, Angela et Ercole Velenosi. En 2005, Paolo Garbini a rejoint l'entreprise et Velenosi Srl a été créée. Bien qu'ils ne soient dans le métier que depuis une vingtaine d'années, leur grande passion leur a permis d'apprendre rapidement, d'améliorer les techniques de production et de créer une cave qui inspire le respect absolu. Lire la suite

Marches

Accords

Une grande expression du Rosso Piceno Superiore à associer à des plats de grande structure, à ne pas manquer avec la tagliata de bœuf des Marches truffée, avec l'agneau de Fabriano grillé, merveilleux avec le fromage Cacio Pecorino dei Sibillini affiné.

Pâtes

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Fiche Technique

Name	Velenosi Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2020
Type	Rouge tranquille
Denomination	Rosso Piceno DOC
Vintage	2020
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% par volume
Grape varieties	70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Country	Italie
Region	Marches
Vendor	Velenosi
Origin	Vignobles du domaine situés dans les communes d'Offida et d'Ascoli Piceno
Soil composition	Essentiellement argileux, à tendance calcaire à Offida, de texture moyenne à sableuse à Ascoli.
Cultivation system	Guyot
Plants per hectare	5.000
Yield per hectare	6.500 kg
Harvest	A la main, tôt le matin ou tard l'après-midi, dans de petites caisses placées en chambre froide avant d'arriver à la cave. Mi-octobre.
Wine making	Après l'égrappage, les raisins sont pompés dans des fermenteurs en acier de 100 Hl, équipés d'un système de remontage programmé (pour obtenir des résultats optimaux en matière d'extraction de la couleur et de souplesse du vin) et d'un contrôle de la température. La macération sur les peaux dure environ 20 jours.
Aging	Après la fermentation, le vin est placé dans des barriques neuves provenant de divers fûts artisanaux français pendant environ 18 mois.
Allergens	Contains sulphites