• Torre Rosazza Pignolo 2018
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Torre Rosazza Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli

Torre Rosazza

Torre Rosazza Pignolo 2018

Rouge tranquille

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Torre Rosazza Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli
€25,00
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En vente Épuisé
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Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Pignolo
Aging Ensuite a lieu une fermentation complète dans des barriques en chêne de l'Allier, qui dure au moins 24 mois.
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Description

Cépage originaire du Frioul, dont la tradition ancienne est attestée dès 1300. Il a été abandonné au profit de vignes internationales moins avares et inconstantes. À partir de quelques pousses récupérées dans les vignobles de l'Abbaye de Rosazzo, les Colli Orientali del Friuli ont été repeuplés par ce noble cépage, capable de donner des vins de grand caractère et typicité.

Perfume

Parfum

Au nez, il s'avère très complexe avec des tonalités épicées de cerises marasca mûres.

Color

Couleur

Rouge rubis aux légers reflets violets.

Taste

Goût

La classe supérieure du vin est immédiatement perceptible en bouche : balsamique et épicé avec une tannicité forte mais souple. Très persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Torre Rosazza
De ce vignoble
  • Année de création: 1972
  • Oenologue: Giovanni Casati
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 90
Nous avons toujours été liés à l'ensemble du territoire frioulan. Pas seulement avec les collines qui nous accueillent. Le Frioul est une terre de frontière. Un avant-poste de la modernité. Italien et Mittel-Européen. Un carrefour de cultures et d'échanges. Point de rencontre des peuples et des traditions. Plusieurs identités, une seule âme, une noble élégance. L'histoire de Torre Rosazza est liée aux Antonini, une famille de la noblesse d'Udine, depuis les années 1600. Déjà propriétaires du domaine agricole, les Antonini ont rénové la tour médiévale et construit le manoir qui, à partir de ce moment, est devenu leur maison dans les collines : Turris Rosacea. Pour nous, à Torre Rosazza, faire du vin signifie aussi sortir des sentiers battus. Les vignes sont entretenues à la main : de la taille à la récolte des raisins. Ici, aucune technologie n'a encore dépassé l'homme. Nous utilisons toutes les techniques de gestion du sol pour permettre à la vigne de résister à la sécheresse et aux températures élevées de l'été. Mais c'est la cave qui est le centre de l'innovation. Nous y apportons le même soin maniaque qu'à la culture et à la récolte des raisins, pour toujours en tirer le meilleur. Nos techniques évoluent sans cesse, sans oublier notre passé. Comme le batonnage, pour donner plus de structure à nos vins. Comme les pressoirs pour faire macérer les raisins refroidis afin d'augmenter la teneur aromatique du moût et du vin. Ou encore la fermentation contrôlée et lente, à basse température, pour conserver les caractéristiques aromatiques des raisins récoltés. Du vignoble à la bouteille : c'est ainsi que prend forme le système de production de Torre Rosazza, un système fermé, moderne et évolutif, mais toujours en harmonie avec la nature. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Torre Rosazza

Très polyvalent à table, il s'accorde également avec des plats légers et élégants. Il accompagne bien les soupes savoureuses, les soupes d'hiver, les rôtis, les jarrets de veau, les grillades mixtes.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Torre Rosazza Pignolo 2018
Type Rouge tranquille
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Pignolo
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Torre Rosazza
Origin Collines de Manzano (Udine)
Climate Altitude : 200 - 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition " Ponca " est l'élément typique de notre sol : une formation sédimentaire entièrement constituée de marnes argileuses alternant avec des couches de grès. La "ponca" est peu fertile et a une bonne capacité de rétention d'eau, ce qui confère aux raisins et au vin des caractéristiques uniques telles que le corps et la couleur, les tanins et la minéralité. La disposition des vignobles en terrasses, les Ronchi (sommets des collines) et l'exposition parfaite permettent aux raisins de mûrir pleinement. La ventilation est bonne grâce à la bora et aux vents de la mer Adriatique ; l'amplitude thermique significative entre le jour et la nuit rend les raisins plus aromatiques et sucrés.
Plants per hectare 3500
Yield per hectare 40-50 quintaux
Wine making Les raisins, récoltés strictement à la main avec sélection sur la vigne, sont soumis à un contrôle de température, où le moût et les peaux restent en contact pendant 8/10 jours.
Aging Ensuite a lieu une fermentation complète dans des barriques en chêne de l'Allier, qui dure au moins 24 mois.
Total acidity 6.1 gr/L
Allergens Contains sulphites