Tenuta San Guido
Le Difese 2023
Autres années :
2024| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation malolactique, le vin a été élevé pendant environ 8 mois en barriques de chêne. |
| Autres années | 2024 |
Description
Un vin rouge tranquille de Toscane IGT, 13,5 % vol., produit par Tenuta San Guido. Assemblage de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Le Difese est un vin né de la même philosophie que Sassicaia, alliant l'élégance du Cabernet Sauvignon à la vivacité du Sangiovese. Le nez est séduisant, avec des notes de mûre et de myrtille, de violette, d'épices orientales et de nuances végétales. Sa robe est d'un rubis limpide. La bouche est souple et harmonieuse, rehaussée par une fraîcheur précise et des tanins bien fondus. La finale est persistante.
Récompenses
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2023
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2023
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2023
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2023
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2023
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2023
89/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1940
- Oenologue: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Bouteilles produites: 980.000
- Hectares: 90
| Nom | Tenuta San Guido Le Difese 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta San Guido |
| Origine | Castagneto Carducci (LI) |
| Climat | Altitude : 100-300 m. a.s.l. Exposition : Sud/Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Les sols sur lesquels reposent les vignobles présentent des caractéristiques morphologiques variées et composites avec une forte présence de zones calcaires riches en marnes et pierres et en partie argileuses. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5 500 à 6 250 pieds de vigne par hectare. |
| Récolte | Les vendanges, strictement manuelles, ont commencé au début du mois de septembre avec les raisins Cabernet et se sont terminées à la fin du mois avec les raisins Sangiovese. |
| Température de fermentation | 29-30 °C |
| Vinification | Sélection des grappes à l'aide d'une table de tri. Pressurage doux et égrappage des raisins. Fermentation primaire dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (29-30 °C) sans ajout de levures extérieures. Macération pelliculaire de 10 à 13 jours pour le Cabernet S. et d'environ 13 à 15 jours pour le Sangiovese, avec des phases successives de remontage et de délestage pour assouplir la composante tannique. Fermentation malolactique réalisée en acier. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation malolactique, le vin a été élevé pendant environ 8 mois en barriques de chêne. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.52 |
| Sucres résiduels | 0.22 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |