• Sirch Friuli Colli Orientali Merlot 2020
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Sirch Azienda Agricola Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli

Sirch Azienda Agricola

Sirch Friuli Colli Orientali Merlot 2020

Rouge tranquille

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Sirch Azienda Agricola Frioul-Vénétie Julienne Colli Orientali del Friuli
€14,50
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
€174,00

12 bouteilles

€87,00

6 bouteilles

€43,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Merlot
Aging Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans des cuves en acier ou des barriques où il est élevé sur ses lies pendant plusieurs mois et maintenu à une température constante avec des batonnages fréquents au fil du temps. À la fin de cette période, le vin est décanté et assemblé avant d'être mis en bouteille et de subir une période de vieillissement en bouteille.
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Description

Cépage noir originaire de Gironde et répandu dans le monde entier, qui a trouvé sa meilleure expression dans le Frioul-Vénétie Julienne et en particulier dans la zone DOC Frioul-Colli Orientali. Les premières mentions de ce cépage remontent au XVIIIe siècle, mais au Frioul, on ne le trouve qu'à la fin du XIXe siècle dans la région de Cividale et dans une exposition de 1921. Dès 1933, le professeur Dalmasso en a dégusté d'excellents échantillons, comme il l'a écrit dans "Agricoltura friulana", et après l'exposition de Cividale, il a considéré le merlot comme un cépage également apte à produire des vins de garde.

Perfume

Parfum

Fruits croquants, mûres et framboises, associés à des nuances de chocolat.

Color

Couleur

Rouge rubis.

Taste

Goût

Saveur agréable et douceur en bouche, lui donnant de la rondeur, de légères notes aromatiques garantissant une verve captivante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Sirch Azienda Agricola
De ce vignoble
  • Année de création: 2002
  • Oenologue: Luca Sirch
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 100
e projet de cave Sirch a vu le jour en 2002, mais la famille produit du vin depuis plus de trois générations. Les vins Sirch expriment le territoire sans le forcer. Le désir de produire des vins "propres et simples" cache en réalité la conviction d'atteindre une complexité subtile et des nuances riches. Sirch vise à redécouvrir le style traditionnel des vins frioulans, fruit du respect du territoire et de la valorisation quasi exclusive du travail de la vigne. La cave est située au cœur de la zone DOC Colli Orientali del Friuli, à Cividale del Friuli - inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 2011 - l'une des zones les plus fraîches de ce terroir réputé particulièrement adapté à la production de vins blancs. Ces collines se trouvent dans la partie nord-est de la province d'Udine et se poursuivent vers le nord en direction des Alpes Carniques. Le climat méditerranéen et parfois continental assure une ventilation constante avec des amplitudes thermiques sensibles qui conditionnent et exaltent les arômes variétaux des vignes. La nature a opéré sa magie dans cette zone du Frioul, en créant des collines marneuses dans lesquelles les vignobles sont soumis à une multitude de variables microclimatiques résultant d'une combinaison inimitable de brises de la mer Adriatique et de vents frais de l'est. Les vignobles - environ 100 hectares - sont dispersés dans différentes zones, sont d'âge variable et sont cultivés en guyot ou selon le système classique du "double renversement". En 2022, Wine Enthusiast a attribué les vins suivants : - Sauvignon - Friuli Colli Orientali DOC 2021 : 91 points - Friulano - Friuli Colli Orientali DOC 2021 : 91 points - Ribolla Gialla - Friuli Colli Orientali DOC 2021 : 90 points - Pinot Grigio - Friuli Doc 2020 : 90 points Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Sirch Azienda Agricola

Viandes rouges, rôtis, volailles, lapin et fromages demi-mûrs. A compléter avec des viandes braisées dans différentes versions.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc
Bœuf

Name Sirch Friuli Colli Orientali Merlot 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Merlot
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Sirch Azienda Agricola
Soil composition Principalement des marnes et des grès d'origine éocène.
Cultivation system A dominante Guyot et Capuccina.
Harvest A maturité phénolique.
Wine making Après avoir été égrappés, les raisins sont placés dans des cuves en acier inoxydable pour fermenter à une température contrôlée. Ce stade, le moût est fréquemment brassé afin d'extraire la couleur et les arômes de la peau.
Aging Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans des cuves en acier ou des barriques où il est élevé sur ses lies pendant plusieurs mois et maintenu à une température constante avec des batonnages fréquents au fil du temps. À la fin de cette période, le vin est décanté et assemblé avant d'être mis en bouteille et de subir une période de vieillissement en bouteille.
Allergens Contains sulphites